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2009.03.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
２９日は「入間きのこ愛好会」の「菌打ち会」でした。
朝方は冷え込みましたが日中にかけて気温が上がり、いわゆる「菌打ち日和」。
先ずシイタケのコマ打ちから。
ひと月前に玉切りしていたクヌギが、見る見るシイタケホダ木になっていきました。
そしてヒラタケ。
こちらは短木栽培です。
菌とオガクズ、米ぬか、水を決まった分量で混合して断面に塗り、もう片方の断面と圧着させて、動かないように紐で縛ります。
こうして数ヶ月置き、木にヒラタケ菌を移していきます。
このあと本伏せしますが、アリンコが多い場所だとヒラタケの菌を食べてしまいます。
うまくホダ木になってくれたら、シイタケは来春、ヒラタケは今年の晩秋に出てくれると思うのですが、我が家はベランダ栽培、条件が悪いのでどうなることか・・・。
一仕事終えたら、ランチタイムです。
近くに「コストコ」があるので、そこで調達したピザ、会員が持参した子持ち鮎の煮込み、前日に採ったノビルで拵えたノビル味噌、太巻き、いなり寿司、そしてメインはバーベキューの牛肉と手羽先･･その他フルーツ。
写真は、ボケているけど、「牛肉の上にノビル味噌をのせたバーガー」です。
会費制（シイタケホダ木２本付き、もっと欲しい人は一本３００円）なので、皆さん美味しそうに遠慮なく食べていました。
一回菌打ち会をすれば、少なくても３年は楽しめますので、次は４年後ぐらいでしょうか？
いままでは花鉢の水遣りだけでしたが、今日からホダ木への水遣りという楽しみも増えました。
ベランダにはアリンコやナメクジがいないので、その点は心配いりませんが、夏の暑さをどうしのぐかが課題です。
朝方は冷え込みましたが日中にかけて気温が上がり、いわゆる「菌打ち日和」。
先ずシイタケのコマ打ちから。
ひと月前に玉切りしていたクヌギが、見る見るシイタケホダ木になっていきました。
そしてヒラタケ。
こちらは短木栽培です。
菌とオガクズ、米ぬか、水を決まった分量で混合して断面に塗り、もう片方の断面と圧着させて、動かないように紐で縛ります。
こうして数ヶ月置き、木にヒラタケ菌を移していきます。
このあと本伏せしますが、アリンコが多い場所だとヒラタケの菌を食べてしまいます。
うまくホダ木になってくれたら、シイタケは来春、ヒラタケは今年の晩秋に出てくれると思うのですが、我が家はベランダ栽培、条件が悪いのでどうなることか・・・。
一仕事終えたら、ランチタイムです。
近くに「コストコ」があるので、そこで調達したピザ、会員が持参した子持ち鮎の煮込み、前日に採ったノビルで拵えたノビル味噌、太巻き、いなり寿司、そしてメインはバーベキューの牛肉と手羽先･･その他フルーツ。
写真は、ボケているけど、「牛肉の上にノビル味噌をのせたバーガー」です。
会費制（シイタケホダ木２本付き、もっと欲しい人は一本３００円）なので、皆さん美味しそうに遠慮なく食べていました。
一回菌打ち会をすれば、少なくても３年は楽しめますので、次は４年後ぐらいでしょうか？
いままでは花鉢の水遣りだけでしたが、今日からホダ木への水遣りという楽しみも増えました。
ベランダにはアリンコやナメクジがいないので、その点は心配いりませんが、夏の暑さをどうしのぐかが課題です。
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Re:菌打ち会(03/30)
里山遊記
さん
賑やかなキノコ仲間の集会で楽しそうです。
雲の上の会でも趣向を凝らしたレクレーションがあってもいいですかね。
ベランダでホダ木を育成するのは難しそうですね。
水分は調整できるでしょうが、日差しと通風が大変です。
黒いビニールで日差しを遮っておくといいかもしれません。
苦労の甲斐があってキノコが出てきたらいいですね。 (2009.03.31 07:40:05)
雲の上の会でも趣向を凝らしたレクレーションがあってもいいですかね。
ベランダでホダ木を育成するのは難しそうですね。
水分は調整できるでしょうが、日差しと通風が大変です。
黒いビニールで日差しを遮っておくといいかもしれません。
苦労の甲斐があってキノコが出てきたらいいですね。 (2009.03.31 07:40:05)
Re:菌打ち会(03/30)
花水木 さん
きのこの会らしい会、楽しいイベントですね。
メニューも盛り沢山、どれも美味しそうですね。
子持ち鮎の甘露煮も、ノビル味噌入りバーガーも
滅多に食べれない逸品ですね。
これらの準備も大変だったのでは？
(2009.03.31 07:53:05)
メニューも盛り沢山、どれも美味しそうですね。
子持ち鮎の甘露煮も、ノビル味噌入りバーガーも
滅多に食べれない逸品ですね。
これらの準備も大変だったのでは？
(2009.03.31 07:53:05)
Re:菌打ち会(03/30)
花菖蒲928
さん
あぁ楽しそう～～！！
ヒラタケはそんな風に植菌するのですね。たまたま夫も買ってきていました。参考にさせて頂きますね。
有難うございます。
パーティ楽しそう。ノビル味噌、どんなお味でしょ。こちらではまだ出てきていません。
でてきたら、作ってみたいわ。
「牛肉の上にノビル味噌をのせたバーガー」豪勢ですね。美味しそう！！
(2009.03.31 08:55:16)
ヒラタケはそんな風に植菌するのですね。たまたま夫も買ってきていました。参考にさせて頂きますね。
有難うございます。
パーティ楽しそう。ノビル味噌、どんなお味でしょ。こちらではまだ出てきていません。
でてきたら、作ってみたいわ。
「牛肉の上にノビル味噌をのせたバーガー」豪勢ですね。美味しそう！！
(2009.03.31 08:55:16)
Re[1]:菌打ち会(03/30)
きのこのキコ
さん
里山遊記さん
＞賑やかなキノコ仲間の集会で楽しそうです。
＞雲の上の会でも趣向を凝らしたレクレーションがあってもいいですかね。
＞ベランダでホダ木を育成するのは難しそうですね。
＞水分は調整できるでしょうが、日差しと通風が大変です。
＞黒いビニールで日差しを遮っておくといいかもしれません。
＞苦労の甲斐があってキノコが出てきたらいいですね。
-----
沢山食べて沢山飲める人にはお得で楽しい会ですよ。
もう少しだけ勉強に力を入れて欲しいと私は思っているのですが・・・。
我が家のベランダは日当たりがいいので、ホダ木にとっては厳しい環境です。
風通しと半日陰をどのように作るかが、今後の課題です。
来春、シイタケの事に触れなかったら失敗したと思ってください。
(2009.03.31 19:55:11)
＞賑やかなキノコ仲間の集会で楽しそうです。
＞雲の上の会でも趣向を凝らしたレクレーションがあってもいいですかね。
＞ベランダでホダ木を育成するのは難しそうですね。
＞水分は調整できるでしょうが、日差しと通風が大変です。
＞黒いビニールで日差しを遮っておくといいかもしれません。
＞苦労の甲斐があってキノコが出てきたらいいですね。
-----
沢山食べて沢山飲める人にはお得で楽しい会ですよ。
もう少しだけ勉強に力を入れて欲しいと私は思っているのですが・・・。
我が家のベランダは日当たりがいいので、ホダ木にとっては厳しい環境です。
風通しと半日陰をどのように作るかが、今後の課題です。
来春、シイタケの事に触れなかったら失敗したと思ってください。
(2009.03.31 19:55:11)
Re[1]:菌打ち会(03/30)
きのこのキコ
さん
花水木さん
＞きのこの会らしい会、楽しいイベントですね。
＞メニューも盛り沢山、どれも美味しそうですね。
＞子持ち鮎の甘露煮も、ノビル味噌入りバーガーも
＞滅多に食べれない逸品ですね。
＞これらの準備も大変だったのでは？
-----
会員の皆さんに喜んでもらうため、準備や下調べなどが必要です。
役割分担しながらなんとかこなしています。
子持ち鮎は美味しかったですよ。
一度に沢山食べられない私は、まだ手をつけていない料理もありました。
最後はバーベキューの炭火でマシュマロを焼いてたべました。 (2009.03.31 20:01:21)
＞きのこの会らしい会、楽しいイベントですね。
＞メニューも盛り沢山、どれも美味しそうですね。
＞子持ち鮎の甘露煮も、ノビル味噌入りバーガーも
＞滅多に食べれない逸品ですね。
＞これらの準備も大変だったのでは？
-----
会員の皆さんに喜んでもらうため、準備や下調べなどが必要です。
役割分担しながらなんとかこなしています。
子持ち鮎は美味しかったですよ。
一度に沢山食べられない私は、まだ手をつけていない料理もありました。
最後はバーベキューの炭火でマシュマロを焼いてたべました。 (2009.03.31 20:01:21)
Re[1]:菌打ち会(03/30)
きのこのキコ
さん
花菖蒲928さん
＞あぁ楽しそう～～！！
＞ヒラタケはそんな風に植菌するのですね。たまたま夫も買ってきていました。参考にさせて頂きますね。
＞有難うございます。
＞
＞パーティ楽しそう。ノビル味噌、どんなお味でしょ。こちらではまだ出てきていません。
＞でてきたら、作ってみたいわ。
＞「牛肉の上にノビル味噌をのせたバーガー」豪勢ですね。美味しそう！！
-----
ワイワイと談笑しながらの菌打ちは楽しいものです。
その後にご馳走が待っていますし・・・。
花菖蒲さんの所のあの雪では、山菜はもう少し先でしょうか。
ノビル味噌バーガーは、他では食べられない風味でした。あんな厚い牛肉は自宅では用意できませんので、会ならではの楽しみ方です。
ヒラタケのホダ木があるのですね。
お互い晩秋が楽しみですね。
(2009.03.31 20:09:39)
＞あぁ楽しそう～～！！
＞ヒラタケはそんな風に植菌するのですね。たまたま夫も買ってきていました。参考にさせて頂きますね。
＞有難うございます。
＞
＞パーティ楽しそう。ノビル味噌、どんなお味でしょ。こちらではまだ出てきていません。
＞でてきたら、作ってみたいわ。
＞「牛肉の上にノビル味噌をのせたバーガー」豪勢ですね。美味しそう！！
-----
ワイワイと談笑しながらの菌打ちは楽しいものです。
その後にご馳走が待っていますし・・・。
花菖蒲さんの所のあの雪では、山菜はもう少し先でしょうか。
ノビル味噌バーガーは、他では食べられない風味でした。あんな厚い牛肉は自宅では用意できませんので、会ならではの楽しみ方です。
ヒラタケのホダ木があるのですね。
お互い晩秋が楽しみですね。
(2009.03.31 20:09:39)
Re:菌打ち会(03/30)
yamagasuki
さん
Re[1]:菌打ち会(03/30)
きのこのキコ
さん
yamagasukiさん
＞秋が楽しみになりましたね（＾－＾）
＞バーガーうまそうですね…
＞
＞４月の後半は、久々に山菜採りに行けそうです。
-----
バーガーの肉の塩コショウは私がやりました。
自慢するわけではありませんが、ちょうどいい塩梅で、ノビルみそが和製ハーブのように利いておいしかったです。ワインがなかったのが残念でした。
４月の山菜時期、例のきのこ山にも行かれるのでしょうか。
エノキタケが採れるかもしれませんね。
(2009.04.01 00:05:31)
＞秋が楽しみになりましたね（＾－＾）
＞バーガーうまそうですね…
＞
＞４月の後半は、久々に山菜採りに行けそうです。
-----
バーガーの肉の塩コショウは私がやりました。
自慢するわけではありませんが、ちょうどいい塩梅で、ノビルみそが和製ハーブのように利いておいしかったです。ワインがなかったのが残念でした。
４月の山菜時期、例のきのこ山にも行かれるのでしょうか。
エノキタケが採れるかもしれませんね。
(2009.04.01 00:05:31)
Re:菌打ち会(03/30)
POOCHIN
さん
菌打ち会、楽しそうですね。
特に焼肉がおいしそうで・・・。
ローストビーフのようで、よだれが・・・。
へ～っ、ヒラタケってこうやってやるんですね。
多分、私が習ったのと全く同じだと思います。
私と違うのは、木の太さです。
この半分くらいしかありません。
たくさん収穫できそうで楽しみですね。
やはり、ステーキですか。 (2009.04.01 19:48:52)
特に焼肉がおいしそうで・・・。
ローストビーフのようで、よだれが・・・。
へ～っ、ヒラタケってこうやってやるんですね。
多分、私が習ったのと全く同じだと思います。
私と違うのは、木の太さです。
この半分くらいしかありません。
たくさん収穫できそうで楽しみですね。
やはり、ステーキですか。 (2009.04.01 19:48:52)
Re[1]:菌打ち会(03/30)
きのこのキコ
さん
POOCHINさん
＞菌打ち会、楽しそうですね。
＞特に焼肉がおいしそうで・・・。
＞ローストビーフのようで、よだれが・・・。
＞へ～っ、ヒラタケってこうやってやるんですね。
＞多分、私が習ったのと全く同じだと思います。
＞私と違うのは、木の太さです。
＞この半分くらいしかありません。
＞たくさん収穫できそうで楽しみですね。
＞やはり、ステーキですか。
-----
実益を兼ねた大人の遊びです。
いつも一生懸命遊びます。
お肉は丸のまま炭火で焼きましたので、仕上がりは「出来立てローストビーフ」です。
ここぞとばかりに美味しそうな所を頂いちゃいました。
POOCHINさんのヒラタケホダ木は、これより小さかったのですか。
それでもあの収穫、すごい成果ですね。
クヌギじゃなくてソロの木が欲しかったのですが、手に入りませんでした。
混合した種菌が余ったので、小さい木にも植菌しましたよ。
我が家のベランダにはその小さいのを持ってきました。これが成功したら、ミラクル・・です。
その時は、もちろんこんがりバターソースのステーキにします。
(2009.04.01 20:33:52)
＞菌打ち会、楽しそうですね。
＞特に焼肉がおいしそうで・・・。
＞ローストビーフのようで、よだれが・・・。
＞へ～っ、ヒラタケってこうやってやるんですね。
＞多分、私が習ったのと全く同じだと思います。
＞私と違うのは、木の太さです。
＞この半分くらいしかありません。
＞たくさん収穫できそうで楽しみですね。
＞やはり、ステーキですか。
-----
実益を兼ねた大人の遊びです。
いつも一生懸命遊びます。
お肉は丸のまま炭火で焼きましたので、仕上がりは「出来立てローストビーフ」です。
ここぞとばかりに美味しそうな所を頂いちゃいました。
POOCHINさんのヒラタケホダ木は、これより小さかったのですか。
それでもあの収穫、すごい成果ですね。
クヌギじゃなくてソロの木が欲しかったのですが、手に入りませんでした。
混合した種菌が余ったので、小さい木にも植菌しましたよ。
我が家のベランダにはその小さいのを持ってきました。これが成功したら、ミラクル・・です。
その時は、もちろんこんがりバターソースのステーキにします。
(2009.04.01 20:33:52)
Re:菌打ち会(03/30)
bae さん
Re[1]:菌打ち会(03/30)
きのこのキコ
さん
baeさん
＞写真の牛肉、すごい塊ですね～。どなたか牛を飼っていてバラして持って来たのでしょうか？
＞菌打ちより昼食の方に目が行ってしまいました。
-----
美味しかったですよ～～
何しろ「入間きのこ愛好会」の斉藤会長は肉屋を経営していますので、こんな時は美味しいお肉が頂けます。
baeさんも花より団子でしょうか・・・。（笑）
(2009.04.01 23:08:13)
＞写真の牛肉、すごい塊ですね～。どなたか牛を飼っていてバラして持って来たのでしょうか？
＞菌打ちより昼食の方に目が行ってしまいました。
-----
美味しかったですよ～～
何しろ「入間きのこ愛好会」の斉藤会長は肉屋を経営していますので、こんな時は美味しいお肉が頂けます。
baeさんも花より団子でしょうか・・・。（笑）
(2009.04.01 23:08:13)
もちろんですよ～
bae さん
きのこのキコさん
＞美味しかったですよ～～
＞何しろ「入間きのこ愛好会」の斉藤会長は肉屋を経営していますので、こんな時は美味しいお肉が頂けます。
＞baeさんも花より団子でしょうか・・・。（笑）
元々、肉にはそれ程執着心がないですが、あまりにも美味しそうなんで、、、
でも花より団子なのは確かです。
だって、花はうまく咲かせたり、写真に撮ったりするのは難しいですが、団子はどんなに形が悪く作っても食べられますから。味は見た目も含むといいますが、見た目が悪くても美味しいことありますし。
歯だけは死ぬまで自分のものでいたいと思ってます。
(2009.04.02 07:51:49)
＞美味しかったですよ～～
＞何しろ「入間きのこ愛好会」の斉藤会長は肉屋を経営していますので、こんな時は美味しいお肉が頂けます。
＞baeさんも花より団子でしょうか・・・。（笑）
元々、肉にはそれ程執着心がないですが、あまりにも美味しそうなんで、、、
でも花より団子なのは確かです。
だって、花はうまく咲かせたり、写真に撮ったりするのは難しいですが、団子はどんなに形が悪く作っても食べられますから。味は見た目も含むといいますが、見た目が悪くても美味しいことありますし。
歯だけは死ぬまで自分のものでいたいと思ってます。
(2009.04.02 07:51:49)
Re:もちろんですよ～(03/30)
きのこのキコ
さん
baeさん
＞きのこのキコさん
＞＞美味しかったですよ～～
＞＞何しろ「入間きのこ愛好会」の斉藤会長は肉屋を経営していますので、こんな時は美味しいお肉が頂けます。
＞＞baeさんも花より団子でしょうか・・・。（笑）
＞
＞元々、肉にはそれ程執着心がないですが、あまりにも美味しそうなんで、、、
＞でも花より団子なのは確かです。
＞
＞だって、花はうまく咲かせたり、写真に撮ったりするのは難しいですが、団子はどんなに形が悪く作っても食べられますから。味は見た目も含むといいますが、見た目が悪くても美味しいことありますし。
＞歯だけは死ぬまで自分のものでいたいと思ってます。
-----
わかります。
お肉はある程度食べると飽きてしまいますが、お米や野菜はどれだけ食べても飽きませんものね。
見た目で判断しないbaeさんの姿勢は、飲み歩きのお店紹介でもわかります。
私も広い心を持つように努力せねば・・・。（清潔なお店がいい・・と、ワガママを言います。）
(2009.04.02 12:01:38)
＞きのこのキコさん
＞＞美味しかったですよ～～
＞＞何しろ「入間きのこ愛好会」の斉藤会長は肉屋を経営していますので、こんな時は美味しいお肉が頂けます。
＞＞baeさんも花より団子でしょうか・・・。（笑）
＞
＞元々、肉にはそれ程執着心がないですが、あまりにも美味しそうなんで、、、
＞でも花より団子なのは確かです。
＞
＞だって、花はうまく咲かせたり、写真に撮ったりするのは難しいですが、団子はどんなに形が悪く作っても食べられますから。味は見た目も含むといいますが、見た目が悪くても美味しいことありますし。
＞歯だけは死ぬまで自分のものでいたいと思ってます。
-----
わかります。
お肉はある程度食べると飽きてしまいますが、お米や野菜はどれだけ食べても飽きませんものね。
見た目で判断しないbaeさんの姿勢は、飲み歩きのお店紹介でもわかります。
私も広い心を持つように努力せねば・・・。（清潔なお店がいい・・と、ワガママを言います。）
(2009.04.02 12:01:38)
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