宝山芋麹全量
これは、宝山芋麹全量。
米使ってません。
米の方が、麹を付けて繁殖させる力が強いので、麹を芋に付けるのは、少し苦労するようです。
芋麹焼酎は、平成９年頃から、国分酒造の安田さんたちが取り組まれたそうです。
製品化したのが、その３年後ぐらいで、安定して供給できるようになったのが、さらにその２年後ぐらいとのこと（「旨い焼酎安い焼酎」村野武範）。
この全量は、いつ頃の発売なのか、よくわかりません。
芋麹焼酎は、米麹焼酎と比べて、なんか、渋味が強いように感じます。
好き嫌いがはっきりするようです。
蘭なんかは、嫌い嫌いの人の方が多いみたいで‥
この宝山芋麹全量は、一定の評価を得ています。
渋味がなく、飲みやすい。
ほのかな甘味すら感じますね。
アル度２８度というのは、麹の力が弱い芋麹を使ったお酒としては、かなり濃いのかもしれません。
某有名ソムリエがの全量芋麹をアーモンドチョコをアテにして飲むと最高！と言ったとか言わないとか。
おいらは、ピーナッツチョコで試して見ました。
全量芋麹をロックで、チョコを少しかじって‥
バーボンにポッキーチョコみたいに、相性はいいですねぇ。
黒麹を使っているのに、全然、エグミがなく、飲みやすく、美味しい焼酎です。
当地では、なかなかお目にかかれません。
評価は、☆☆☆☆です。
美味しい。
がんばれ、西酒造！
【製造元：西酒造株式会社】
【原料：黄金千貫】
【麹：芋麹（黒麹）】
【蒸留：単式常圧蒸留】
【アル度：２８度】
【気合度：１２０％】
↓プチプレミアな値段です。
宝山 芋麹全量 1800ml 28度
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