【豚ヒレのクランベリーソースとちりめん山椒のおにぎり】大急ぎでも作れる♪かんたんカボチャのサラダ

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November 30, 2005

【豚ヒレのクランベリーソースとちりめん山椒のおにぎり】大急ぎでも作れる♪かんたんカボチャのサラダ

(2)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38235)

カテゴリ：かんたんレシピ

今日はお弁当つくる予定はなかったんだけど、会社に行く前に
家でちょっと仕事～って聞いて、20分あればできるかな～？
そんな思いつきと冷蔵庫にあるもので、速攻で･･･(^^;

週末のスモークチキンで使ったクランベリーソース。まだ余って
るので、ソテーした豚ヒレに絡ませて、爽やか肉料理に(^^)

◆ チキン＆クランベリーソース のレシピはこちら

クランベリーソースはチキンやターキーやラムに合うと書いたけど、
ポークもおいしい♪　リンゴソースと並んで、もしかしたら
万能選手かもしれません(^^)

母が「京都のちりめん山椒があるの」って言うんで、迷わずごはんは

竹籠に入れられるほど大きくできませんでした(^^;

甘ずっぱいお肉に、和スパイシーなおにぎり。
今日は甘くやさしくをメインに、一瞬のパンチを効かせるってのが
コンセプトみたいだなあ。
そう思って、急いでカボチャをカットしました。

カボチャサラダは、電子レンジで速攻バージョン。
小さめに切ったカボチャと人参に少量の水をかけて、ラップして、
レンジでチン。熱いうちに、マヨネーズちょっとを混ぜながら、
塩胡椒とパルメザンで味を調えました。
あったかくても冷たくても、このカボチャサラダはおいしいです♪

時間的に余裕がある人は、絞り出し袋に入れてこんもり絞って、

レストランみたいに、立派な野菜の付け合わせになっちゃいます。
お砂糖と生クリーム混ぜて練り込めば、パンプキン・モンブランにも
なりますよ(^^)

いつもはシメジかエリンギと、ほうれん草でつくる炒め物、
今日は椎茸と小松菜でやってみたら･･･オリーブオイルに

だから、開き直ってお醤油の香りもプラスしちゃった（笑）

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

ちりめん山椒は、おとな用お弁当の秘密兵器♪
ふりかけだとお子さまっぽくなっちゃうごはんも、ちりめん山椒なら、
なんだか料亭風のおとな味に(^^)
おとなのお弁当をつくる人は、ごはんに混ぜたりおにぎりにしたり、
いろいろ活用してみてね。

京都平八茶屋・ちりめん山椒(120g×2) ￥3,500(送込)

京料理矢尾卯のお試しセット(ちりめん山椒・塩昆布・筍茶漬・竹の香ちりめん) ￥3,150(送込)

京都祇園かね松・ちりめん山椒大箱入(400g) ￥3,000

ちりめん山椒って高級食材だから、そんなに安くはないけどね(^^;
でも、大量に使うものでもないので、高価すぎて手が出ないほどでは
ありません♪　味は、かなりすなおに値段に比例するかなあ？
安いものだと、山椒の風味も魚の味も、なんだかな～のが多いです(^^;

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Last updated December 2, 2005 08:27:53 PM
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■コメント

今日のお弁当

tzucca さん

遅くなっちゃったけど、今日のお弁当の
感想でございます（^^）

まず、おにぎりなのが二重丸。
で、３つのおかずが、味に変化があって
おいしく楽しめました。

ちょっと甘いお肉は、おにぎりのおかずに
ぴったり。中華でも和風でもなく、自然派って
感じでした。
かぼちゃの甘さがよかったな。デザートっぽくも
あるんだけど、サラダっぽくもあって。
そして、真ん中の椎茸と小松菜の炒め物が
一等賞の味でした。
ｋｉｓａｒａのコメントほど和風でもなくて、
ちょっと和なイタリアンって感じだったよ。
醤油でなくてバルサミコだったら、
カンペキなイタリアンだったろうねー。
春菊が入っているとポイント高い僕ですから、
青いものがあると、とたんにうれしいお弁当
になっちゃう単純さ。あはは。

(December 1, 2005 02:16:22 AM)

返事を書く

Re:今日のお弁当(11/30)

Ｋｉｓａｒａさん

＞そして、真ん中の椎茸と小松菜の炒め物が
＞一等賞の味でした。
＞ｋｉｓａｒａのコメントほど和風でもなくて、
＞ちょっと和なイタリアンって感じだったよ。
＞醤油でなくてバルサミコだったら、
＞カンペキなイタリアンだったろうねー。

先入観なく食べると、そうだったのね(^^;
つくってる段階だと、どうしても椎茸の味が和で、
バルサミコって気分にならなかったんだけど（汗

今度はこの食材でも、いつものとおりバルサミコ
風味でやってみる(^^)
(December 1, 2005 04:25:35 PM)

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