かっちゃん大丈夫
飲んで食べて釣ってる人生 心温まるヒューマンドキュメント…になるかな？
2011.08.23
カテゴリ： 飲食百態
「Ｎ流宗家」。お茶やお花、日本舞踊の業界とは違う。実は、蕎麦打ちの流派なのだ。その流れを引き継ぐＳは、本店のＦの味どれほその差があるのか。今回、僕と後輩Ａ君はＳの暖簾をくぐってみた。
これが「大ザル」。別に、キングコングが食べるようなサイズではないのだが、１番の特徴はその食べ方だ。
普通のそばつゆ、クルミだれ、大根おろしでそれぞれ味わう。確かに、１度で３度美味しい食べ方かも。
で、Ａ君だが、途中で面倒くさくなり、それぞれを統合させた「合体つゆ」（本人命名）をこしらえた。こんな工夫を促すのがＮ流の懐の深さか。
が、Ａ君は「残飯のような味がする」と涙ぐんでいた。
これが「大ザル」。別に、キングコングが食べるようなサイズではないのだが、１番の特徴はその食べ方だ。
普通のそばつゆ、クルミだれ、大根おろしでそれぞれ味わう。確かに、１度で３度美味しい食べ方かも。
で、Ａ君だが、途中で面倒くさくなり、それぞれを統合させた「合体つゆ」（本人命名）をこしらえた。こんな工夫を促すのがＮ流の懐の深さか。
が、Ａ君は「残飯のような味がする」と涙ぐんでいた。
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