PR
にっしぃ1969
はじめまして。全国各地に移住していた私が1番長く住んでいたのが品川区。地元ネタを中心に、まだ知られていない情報や商品、雑記をまとめています。何かの参考になり少しでもお役に立てたら嬉しいです。沢山の人達と出会える喜びに感謝します。未来に幸あれ❣️
October , 2026
September , 2026
August , 2026
September , 2026
August , 2026
July , 2026
June , 2026
June , 2026
Calendar
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
ノビタキ（野鶲）「…
New!
手持ちのまっちゃんさん
【PR】ポチ☆ベロアリ…
New!
ゆうktyさん
新発売記念30％OFF …
New!
うっかり0303さん
生ソフトクリーム ア…
New!
ちょこ＆れーとさん
籠原夏祭りの20年を… New! 見栄子♪さん
【PR】ポチ☆ベロアリ…
New!
ゆうktyさん新発売記念30％OFF …
New!
うっかり0303さん生ソフトクリーム ア…
New!
ちょこ＆れーとさん籠原夏祭りの20年を… New! 見栄子♪さん
July 3, 2007
テーマ： 食べ物あれこれ(52351)
カテゴリ： グルメ
急に 『道明寺糒』
が食べたくなりました。
こういうことって無いですか？
「道明寺（どうみょうじ）」とは道明寺粉を指し、桜餅や椿餅に使われる米粉の1つです。
その名は、菅原道真公とその伯母・覚寿尼（かくじゅに）公を御祭神とする「
道明寺天満宮」に由来します。
今から千年以上も昔、覚寿尼公が道明寺にて御飯を乾燥させたものが有名になり
「道明寺糒（ほしいい）」となりました。
純粋の糯米（もちごめ）を2日間水に浸し、蒸した後10日間ほど乾燥させ、
これを丸粒、二つ割、三つ割などの適当な粒に粗挽きしたものを道明寺粉といい
大きさにより丸粒道明寺、中荒道明寺、細堂苗字などに分けられます。
道明寺糒（ほしいい）本来の色をそのまま生かした優しい色合いです。
道明寺は餅特有の弾力とほどけるような優しい食感を併せ持ち、
上品な甘さのこし餡がしっとりとなじみます。
そのやわらかな味わいは塩漬けされた桜葉によって引きたてられ、
口いっぱいに桜の葉の香りが広がります。
10個入りもありました。
ついでにアイスも！！！
和菓子を食べて 、日本人であることに感謝！！
こういうことって無いですか？
「道明寺（どうみょうじ）」とは道明寺粉を指し、桜餅や椿餅に使われる米粉の1つです。
その名は、菅原道真公とその伯母・覚寿尼（かくじゅに）公を御祭神とする「
道明寺天満宮」に由来します。
今から千年以上も昔、覚寿尼公が道明寺にて御飯を乾燥させたものが有名になり
「道明寺糒（ほしいい）」となりました。
純粋の糯米（もちごめ）を2日間水に浸し、蒸した後10日間ほど乾燥させ、
これを丸粒、二つ割、三つ割などの適当な粒に粗挽きしたものを道明寺粉といい
大きさにより丸粒道明寺、中荒道明寺、細堂苗字などに分けられます。
道明寺糒（ほしいい）本来の色をそのまま生かした優しい色合いです。
道明寺は餅特有の弾力とほどけるような優しい食感を併せ持ち、
上品な甘さのこし餡がしっとりとなじみます。
そのやわらかな味わいは塩漬けされた桜葉によって引きたてられ、
口いっぱいに桜の葉の香りが広がります。
10個入りもありました。
ついでにアイスも！！！
和菓子を食べて 、日本人であることに感謝！！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[グルメ] カテゴリの最新記事
-
高級イチゴの美人姫でビタミン不足を解消… December 13, 2021
-
品川ナンバーワンの焼肉屋と言えば 乙ち… November 29, 2021
-
幸運丼に大満足 ここ1番の国産生本まぐろ… September 24, 2021
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
