手作りパン


パンを手作りしてみましょう♪

私の趣味パン作り

 趣味の1つで、子供の頃から作っていました。
今は、ホームベーカリーで作っています。

良いところは
・いつでも食べられる ・好きなアレンジができる ・無添加

簡単です。作ってみてください!

★私のやってしまう失敗★

1 水を入れ忘れる
2 イーストを入れ忘れる

 本当すごい物ができます。皆さんお気をつけ下さい♪

 パンの粉 
スーパーブレット 5kg
はるゆたかブレンド 2.5kg
白神ブレンド(ハルイブキ配合) 1kg
粉をアレンジ!
有機・全粒粉(準強力粉500g)
ライ麦粉 荒挽き 1kg
黒小麦粉 1kg
有機・全粒粉
粉の10~20%を目安に
多いほど膨らみが悪くなります
ライ麦粉
黒小麦粉


手作りPoint

 腕より粉!? 

同じホームベーカリーでも
お菓子材料店の粉を使って
焼いたら、プロのような味
ふっくら、ふんわりきめの細かい
パンが焼けました。
お試しあれ♪

KIKUYA レシピ集
レシピブック

【書籍】上田まり子の焼きたてパンLESSON
ホームベーカリー用のレシピがたくさん掲載されており、ホームベーカリでのパン作りがますます楽しくなります!


パン作りの本
楽天ブックス



ホームベーカリー

・・・今はほとんど、1次発酵まで使う『生地コース』がついています・・・
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材 料

◆専用材料で美味しく、経済的、オリジナルをつくりましょう◆
□クール商品■ よつば バター無塩 450g
沖縄 黒糖粉末 900g
サフ インスタント・ドライイースト金 500g
スキムミルク 1kg
ホシノ天然酵母 50g×5袋
【バター】
よつば バター無塩
【黒糖】
少し置き換えてみて
【ドライイースト】
サフ・インスタント金 
小倉つぶあん 業務用 3kg
カリフォルニア クルLMP選別 生 200g
けしの実 100g
レーズン 500g
ソントン ピロール なめらかクリームV 1kg
【小倉つぶあん】
【クルミ】
【けしの実】
【レーズン】
【ソントン ピロール】
なめらかクリームV


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