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le petit atelier*
レシピなど*
レーズン酵母を起こしたり それでパンやお菓子を作ったり…
自家製甘酒作りや 自家製梅干しなどなど
レシピなどをまとめています。
マクロビオティックのように厳格ではありませんが
卵 乳製品 白砂糖 動物性食品を取らない食事をしています。
甘みは 砂糖大根からとった甜菜糖やメイプルシロップ 甘酒を
使っています。
材料も なるべく国産で、
農薬や化学肥料を使わないものを使うようにしています。
簡単なものばかりなので お役に立てれば嬉しいです*
【お菓子 パン】
レーズン酵母を起こす
レーズン酵母液を使って元種を作る
発芽玄米酒粕にぎり酒を使った元種作り
玄米ご飯パン(にぎり酒酵母)
ベーキングパウダーを使わない レーズン酵母元種を使ったお菓子
しっとりチョコレートケーキ
上新粉の抹茶饅頭
もっちり*シンプルきな粉蒸しパン
ココアレーズン蒸しパン
レーズンくるみ蒸しケーキ(oil 糖分もfree!)
カカオマス入り!本格チョコケーキ(oilもfree!)
キャロブとカカオマスの蒸しケーキ(oilもfree!)
【(フライパン)クッキー】
しっとり*きなこごまクッキー
きなこ*くろごまクッキー
ココア*しろごまクッキー
桜の花クッキー
【発酵食品 保存食品】
お鍋で自家製甘酒作り
甘酒アイス
とろーり*クリーミー酒粕プディング
シンプル酒粕塩酢ープ
クリーミー*酒粕マカロニ
ひしお味噌を使って*にぎり酒のかき揚げなど
自家製梅干しの漬け方
【その他】
お鍋で1時間!玄米の炊き方
冷凍のコツ
少ない油で揚げもの
まっくろ雑炊
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