☆大根葉の油炒め☆
☆★大根葉の油炒め (2～3人分）☆★
■用意するもの
・大根の葉 ・卵（1個） ・ごま油
■作り方
1. 大根の葉は、1本ずつ切り離して1cmくらいに切る。
2. 鍋に湯を沸かし、切った大根の葉を柔らかくなるまで茹でる。
柔らかくなったらザルに上げ、水をかけて色止めをする。
3. フライパンに薄く油を引いて火にかけ、大根の葉を軽く絞って入れ2～3分炒め
塩とコショウで味付けをする。
4. 味がついたらごま油を垂らし、30秒ほど炒めたら溶き卵を流し入れて手早く混ぜ
水気がなくなるまで煎りつける。
※大根の葉は硬いのでシッカリ茹でましょう。
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