黒豆
＊黒豆＊・黒豆 ；300ｇ
・砂糖 ；250ｇ
・醤油 ；大匙2
・塩 ；小匙1
・重曹 ；小匙2分の1
1日目；強火であくをすくいながら、水をさす（2～3回）
そのまま、火を止めて置く。
2日目；弱火で6時間、その間ふたを開けない事。
（沸騰させない事）
3日目；朝、ちょっと暖めて出来上がり。
おばあちゃん程、良い豆でないのと、
”さび釘” が無い為、やや 茶色 に出来上がりましたが、
年期が違うという事で・・・。
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