KOEDA PAN

　いつもは、イーストで気軽にパンを作りますが、

このところ室温が３０℃くらいなので　

以前から作ってみたかった天然酵母のパンを作ってみようかな。

それに今日は　朝から雨降りで　ちょっと涼しいし。

今、パン作りには 好条件！

部屋に出しっぱなしでいいんだから　楽～♪

元種作りは

あこ酵母の場合、３０時間と、ホシノ酵母よりは　ちょっと長め。

自家製酵母から比べれば　お手軽、簡単、確実だけどね（＾＿＾；

先日、元種をおこしていたので、出勤前に生地を作り

約６時間発酵。　家に帰った頃は・・・ﾑﾌﾌ♪

　どんなんなってるかな～？

　　　　　　　　　　　　↓　　帰宅後

ぎょえーー！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンパン！！

　　あーあ・・・

　　　　　　ちょと残業になり　７時間近く経ってしまったし

過発酵・・・

　でも、せっかくだから　一応パンにしようっと。

　　今、お気に入りの　水出しコーヒー

　　アイスコーヒー飲みながら

　　　　　　　大丈夫かな～・・・　と眺め、ため息。

　さらにショックなことが

　いざ、焼こうと、発酵カゴから生地を出そうとした時

　カゴに生地の一部が　くっついていて　なかなか出てこない。

　なるべく生地をつぶさないよう　 出すのに悪戦苦闘。

　なんとか焼けました

　　　ふわふわですが・・・

　　　　　　　　　　んんーーーーーー（＋＿＋；

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また作りたくなりました♪

　　　　　　　　　　　　　今度はちゃんとね☆