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心の安らぎと本当の幸せを考えていきたいと思います。心の安らぎ、英語、旅、鉄道、登山、ピアノ、ジャズ、食料･農業、勉強の方法、ユーモア、おにぎりの家（仮称）。感謝の気持ちで、人の役にたつことを目指します。本当の幸せをつかみましょう。
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2014.08.14
テーマ： アジアの風に吹かれて・・(11772)
カテゴリ： 東ティモール
すりおろしたキャッサバを平にする作業↑（2014年8月14日、アイレウ県、東ティモール）
できあがったキャッサバチップス↑
村の集会所で、村人が作業をしています。
すりおろしたお芋の様なものを、ラップの上で平らにしています。
お芋に見えたのは、キャッサバだそうです。
キャッサバをおろし器ですりおろして、生姜と唐辛子と混ぜて、平らにして、蒸かして、乾かして、適当な大きさにカットして、再度乾かして、最後に油で揚げて出来上がりです。
できあがったキャッサバチップスは、村の売店で子供たちに販売しているとのことです。
子供たちは親にもらった10セントのお金を握りしめて、キャッサバチップスを買いにこの売店にやって来るのだそうです。
お金をほとんど使わない生活をしている村で、子供たちに現金を使わせているとは驚きの東ティモールです。
【Bon appétit !】
Cassava has many uses, making it a vital staple food and cash crop for many farm families throughout the developing world. It is also used to produce commercial animal feed and for paper and textile manufacturing. Its starch is used for food manufacture (tapioca and arrowroot are both derived from cassava starch), pharmaceutical purposes and for the production of many other starch-derived products and ethanol.
（http://aciar.gov.au/files/node/649/Partners%20Winter%20Edition%202006%20-%20Exploring%20cassava's%20potential.pdf）
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