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健康料理（ヘルスメートさんの料理教室）

「新玉葱と豚肉のマリネ」二人分
　　　「材料」　　　　　「分量」　　　　　　　　　　　　　　　　　　１・豚もも薄切り肉・・・１４０
２・たまねぎ・・・・・・１４０g
油　　　・・・・・・小さじ１／２
＊醤油　・・・・・・大さじ４／５
＊ウスターソース・・大さじ４／５
＊油
＊酢
アスパラガス・・・・４０g
ミニトマト・・・・・４個
　　　　「作り方」
１・豚肉は５Cｍ位の長さに切る。
玉葱は縦半分に切り、繊維と直角に５mm幅の薄切りし、炒める。
２・鍋にお湯を沸かし、豚肉を茹でる。
火が通ったらザルに取り水気を切る。
３・ボールに（＊合わせ調味料）と１・２をよくまぜ、３０分以上漬け込む。
４・アスパラは２～３等分に切り茹でる。（皮は固く芯があるので皮むき機で削ぐ）ミニトマトもさっと茹でて３を盛った皿に添える。　　　　　　　　「もやしと貝割れ菜のオイスターソース炒め」
「材料」　　　　　「分量」
も　や　し・・・・・１２０g
貝割れ菜・・・・・・　２０g
油　　　・・・・・・大さじ２／１
胡椒　　・・・・・・少々
　「作り方」
１・もやし・かいわれを適当な長さ切る。
２・鍋に油を熱し、もやしを入れて手早く炒め、全体に油が回ったら調味料を入れて、かいわれを加えひと混ぜし、器に盛る。
　　　　　　　　「春野菜のスープ」
「材料」　　　「分量」
ジャガイモ・・・・・４０g
人参　　　・・・・・２０g
キャベツ・・・・・・２０g
コーン・・・・・・・１０g
コンソメ・・・・・・４g
水　　　・・・・・・３００g
胡椒　　・・・・・・少々
　　　「作り方」
１・ジャガイモ・人参・キャベツはさいの目に切る。
グリンピース・コーンはさっと茹でる。
２・鍋に水・ジャガイモ・人参・コンソメを加え煮る。
３・グリンピース・コーン・キャベツを加え、一煮して、胡椒で調味します。
　　「麦御飯」
米・・・・・・・・・１６０g
麦・・・・・・・・・　６０g
デザートはデザートコーナー参考に！！
　　　　　　「黒ごま寒天」

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