いわしの和風ファルシル
「材料」４人分 「分量」
いわしたたき身・・・・・・・・・・・・３００g
(a)生姜・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
(a)薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
(a)みじん切りの白葱・・・・・・・・・・大さじ１
(a)塩・コショウ・・・・・・・・・・・・各少々
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・２分の１丁
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・２個
生椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・４個
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
とまと・・・・・・・・・・・・・・・・２個
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
「作り方」
１・いわしたたき身は解凍して良く水気を拭き（いわしがある時はすり鉢でするかミキサーにかけます）木綿豆腐は良く水切りしておきます。ビニール袋に入れて(a)を加えて、袋の上からこねて良く混ぜ合わせます。
２・ピーマンは縦に切って、種を取り、生椎茸は軸を切る。さらに２等分し、へたを取り、縦に切ってカップ状にしておきます。
３・２の野菜はそれぞれ内側に薄く薄力粉をまぶす。１のビニールの端を少し切り野菜に絞り出す。
４・２００℃のオープンに３を入れて、サラダ油を上からまわしかけて約１０分焼く。または熱したフライパンに入れて、蓋をして中まで火が通るまで焼く。
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