茹で豚の緑ソース
「材料」 「分量」
豚肉（豚しゃぶ用）・・・２００g
キュウリ・・・・・・・・２本
甘酢ショウガ・・・・・・３０ｇ
コンソメスープ・・・・・１個
酢・・・・・・・・・・・大さじ１
薄口醤油・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・少々
「作り方」
１・豚肉は湯にコンソメを溶かしたスープに１枚づつ広げながら入れ茹でて、お箸で取り出し広げて冷ましておく。
２・キュウリは両端を落とし、おろし金ですりおろしてザルに入れ、軽く水を切り、酢・薄口醤油・砂糖・塩を加えて混ぜておく。
３・皿に、ゆでた豚肉を、こんもりと盛り、キュウリの緑のソースをのせ、千切りした甘酢ショウガを天盛りにする。
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