鶏ささみのとろろ御飯
【材料】（4人分)
ヤマイモ…400g、
卵黄…2コ、
鶏ガラスープ…2カップ、
醤油
・みりん…各大さじ1、
鶏ササミ…150g、
のり…1枚
麦ご飯[米…2カップ、
押し麦…1/2カップ、
水…3カップ
【作り方】
1.鶏ガラスープを煮立てて醤油、みりんを加えて味をつけます。
2.スープに筋をとったササミを入れ、火が通ったら取り出しできるだけ小さくほぐしておきます。
3.ヤマイモは皮を剥いてすり鉢の中ですりおろし、卵黄を入れてすりこぎでよくすり混ぜます。熱い鶏ガラスープを除々にすり込んでほぐした鶏ササミも加えます。
4.炊きたての麦ご飯の上にたっぷりかけてもみのりを散らします。
5.麦ご飯の炊き方はお米だけ研ぎ、麦は洗わずにそのまま加えて分量の水加減をして最低30分おいてから炊飯器のスイッチをいれます
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