クッキー(@＾‐ ＾＠ ）Ｏ
「材料」 「材料」
無塩バター・・・・・・ ８０g
粉砂糖・・・・・・・・ ５５g
グラニュー糖・・・・・ ４０g
薄力粉・・・・・・・・１５０g
卵・・・・・・・・・・ １個
抹茶・・・・・・・・・小さじ２
バニラエッセンス・・・少々
「作り方」
①小麦粉をふるいにかける。
②バターをボウルに入れて柔らかくして、砂糖を入れてへらでバターと混ぜ合わせる。
③卵を白身と黄身に分け、黄身とバニラエッセンスをボウルに入れ、しっかり混ぜます。
④ふるった小麦粉を数回にわけてボール入れ、しっかりと混ぜ込みます。
⑤そこに、細かく刻んだ紅茶・抹茶を入れ良く混ぜ込みます。
⑥できあがった生地をラップにとり３㎝の正方形に形を整える。
「型を使用すると良い、厚紙で使った型を使うときれいに出来ます。」
⑦冷蔵庫で生地を固め、固まったらラップを外し白身を塗りグラニュー糖をまぶします。
⑧包丁で厚さ１㎝に切って天板に並べ、１８０℃にセットしたオープンで１０分焼きます。
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