さっそく作られましたね！
我が家で毎年必ず作るのは、アンズ、リンゴ、柑橘のママレード、ラズベリー。気が向くとたまにウメやイチゴジャム、ブラックベリーでも作ります。以前はキウイもたくさん採れていたので作りました。
大切な保存食ですね。
柿については、以前いただいた「柿酢」がとてもおいしかったので、一度挑戦したいと思っています。柿のビタミンＣ、賢く利用したいです^^ (2008/10/02 10:24:12 PM)
我が家で毎年必ず作るのは、アンズ、リンゴ、柑橘のママレード、ラズベリー。気が向くとたまにウメやイチゴジャム、ブラックベリーでも作ります。以前はキウイもたくさん採れていたので作りました。
大切な保存食ですね。
柿については、以前いただいた「柿酢」がとてもおいしかったので、一度挑戦したいと思っています。柿のビタミンＣ、賢く利用したいです^^ (2008/10/02 10:24:12 PM)
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kokutanflute
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2008/10/02
テーマ： 暮らしを楽しむ(411200)
カテゴリ： 自然
今朝、犬の散歩の途中に散歩用の紐が切れましたここぞとばかり逃げるケニーを・・・・追う私！！
近くには道路工事中の作業員が・・・！
間もなく捕まりましたが、久しぶりの全力疾走～～～！
朝から・・汗。。。。
午前中は・・・歯科医院へ（笛吹きも・・・歯が命？？？）
先日収穫した柿でジャムを作ってみました
完熟柿をベースに、お砂糖を加え煮つめレモン汁少々
味は・・やっぱり柿の味です～（笑）
JA掛川 でも9種類の手作りジャム販売されていました。
柿ジャムの作り方 こちらのブログ が参考になるかもしれません！
今回、無駄の無い暮らしを目指し、取れすぎた柿を利用してみました。
本来、旬の果物を長期保存する為のジャムですので、その意義は有るかと！
今までは我が家でもご他聞に漏れず、柿が有っても梨・リンゴ・葡萄と美味しい市販の果物を
好んで食べていました。
最近市販されている果物、美味しいのですが糖度が非常に高いと感じませんか？
在来品種の葡萄（甲州葡萄等）は、酸味も有り糖度はそれほど高く感じられませんが・・。
そしてスイカなどは、糖度？度と表示され売られています。
食欲の秋、美味しい食材で美味しいメニュー、そして食後に果物を・・！
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Re:柿ジャムでーす！(10/02)
buri8hira8
さん
Re:柿ジャムでーす！(10/02)
にの＠３８
さん
柿ジャムなんて私も初めて聞きました
美味しそうですね
梅ジャムやいちじくジャムを作ってみたいなぁ
っていつも思うんですが
思うばかりで・・・＾＾；
お砂糖って普通の白砂糖でよいのですか？
(2008/10/02 07:22:17 PM)
美味しそうですね
梅ジャムやいちじくジャムを作ってみたいなぁ
っていつも思うんですが
思うばかりで・・・＾＾；
お砂糖って普通の白砂糖でよいのですか？
(2008/10/02 07:22:17 PM)
Re:柿ジャムでーす！(10/02)
maiko33
さん
Re[1]:柿ジャムでーす！(10/02)
kokutanflute
さん
buri8hira8さん 今晩は！
＞初めて見ました・・・というより・・・・
＞
＞ジャム＝イチゴの世代のもんで。
-----
手作りジャムと言えば・・・イチゴですね。
最近市販されているジャムの種類、リンク追加しましたのでご参考迄・・(^<^)
(2008/10/02 09:45:03 PM)
＞初めて見ました・・・というより・・・・
＞
＞ジャム＝イチゴの世代のもんで。
-----
手作りジャムと言えば・・・イチゴですね。
最近市販されているジャムの種類、リンク追加しましたのでご参考迄・・(^<^)
(2008/10/02 09:45:03 PM)
Re[1]:柿ジャムでーす！(10/02)
kokutanflute
さん
にの＠３８さん 今晩は！
＞柿ジャムなんて私も初めて聞きました
＞美味しそうですね
○好みですが・・一応普通の味！？
＞梅ジャムやいちじくジャムを作ってみたいなぁ
＞っていつも思うんですが
＞思うばかりで・・・＾＾；
○身近に有るか無いかの違いかと・・・！
＞お砂糖って普通の白砂糖でよいのですか？
○私は白砂糖を利用しましたが、グラニュー糖でも良いようです。
作り方のリンク追加しましたのでご参考迄！
(2008/10/02 09:51:06 PM)
＞柿ジャムなんて私も初めて聞きました
＞美味しそうですね
○好みですが・・一応普通の味！？
＞梅ジャムやいちじくジャムを作ってみたいなぁ
＞っていつも思うんですが
＞思うばかりで・・・＾＾；
○身近に有るか無いかの違いかと・・・！
＞お砂糖って普通の白砂糖でよいのですか？
○私は白砂糖を利用しましたが、グラニュー糖でも良いようです。
作り方のリンク追加しましたのでご参考迄！
(2008/10/02 09:51:06 PM)
Re[1]:柿ジャムでーす！(10/02)
kokutanflute
さん
maiko33さん 今晩は！
＞柿ジャム、初耳です。
○検索してみると・・色々有りますね。
＞皮も使うのでしょうか？
○皮を剥き、種を除きます。
作り方のリンク追加しましたのでご参考迄！
＞バターと一緒にしたら、どんな味になるんでしょう？
○ペースト状ではなく、形を残せばアップルパイのような使い方も出来るかもしれませんね！
「 persimmon pie ？」
(2008/10/02 09:59:27 PM)
＞柿ジャム、初耳です。
○検索してみると・・色々有りますね。
＞皮も使うのでしょうか？
○皮を剥き、種を除きます。
作り方のリンク追加しましたのでご参考迄！
＞バターと一緒にしたら、どんな味になるんでしょう？
○ペースト状ではなく、形を残せばアップルパイのような使い方も出来るかもしれませんね！
「 persimmon pie ？」
(2008/10/02 09:59:27 PM)
柿ジャム
lemidori
さん
Re:柿ジャムでーす！(10/02)
写楽１１１６
さん
Re:柿ジャム(10/02)
kokutanflute
さん
lemidoriさん 今晩は！
＞さっそく作られましたね！
○山積みの柿の中に、熟したものが目に付きましたので・・！
＞我が家で毎年必ず作るのは、アンズ、リンゴ、柑橘のママレード、ラズベリー。気が向くとたまにウメやイチゴジャム、ブラックベリーでも作ります。以前はキウイもたくさん採れていたので作りました。
○柿よりズ～ッと・・・美味しそうですね～！
手作りは、保存料・添加物無で良いですね。
＞大切な保存食ですね。
＞柿については、以前いただいた「柿酢」がとてもおいしかったので、一度挑戦したいと思っています。柿のビタミンＣ、賢く利用したいです^^
○果物豊富なlemidoriさんのお宅です！
柿の場合は、買って作るほど美味しいとは・・？？
余っていたら・・・作ってみるのも良いかと！
(2008/10/02 10:45:37 PM)
＞さっそく作られましたね！
○山積みの柿の中に、熟したものが目に付きましたので・・！
＞我が家で毎年必ず作るのは、アンズ、リンゴ、柑橘のママレード、ラズベリー。気が向くとたまにウメやイチゴジャム、ブラックベリーでも作ります。以前はキウイもたくさん採れていたので作りました。
○柿よりズ～ッと・・・美味しそうですね～！
手作りは、保存料・添加物無で良いですね。
＞大切な保存食ですね。
＞柿については、以前いただいた「柿酢」がとてもおいしかったので、一度挑戦したいと思っています。柿のビタミンＣ、賢く利用したいです^^
○果物豊富なlemidoriさんのお宅です！
柿の場合は、買って作るほど美味しいとは・・？？
余っていたら・・・作ってみるのも良いかと！
(2008/10/02 10:45:37 PM)
Re[1]:柿ジャムでーす！(10/02)
kokutanflute
さん
写楽１１１６さん 今晩は！
＞マルセル・モイーズ先生はご存命中、ご高齢で歯がなくなってもフルートを吹かれたそうです！
○確かに・・最近そう思います。
息穴とタンギングが問題で、口腔内はそう影響が無いのかもしれないと・・？
各種環境の変化に適応出来る、人間の体内の不思議！
(2008/10/02 10:52:59 PM)
＞マルセル・モイーズ先生はご存命中、ご高齢で歯がなくなってもフルートを吹かれたそうです！
○確かに・・最近そう思います。
息穴とタンギングが問題で、口腔内はそう影響が無いのかもしれないと・・？
各種環境の変化に適応出来る、人間の体内の不思議！
(2008/10/02 10:52:59 PM)
Re:柿ジャムでーす！(10/02)
ブルーボリジ
さん
変色もしないで柿色に仕上がるのですね！
旬を封じ込めたジャム、美味しそうです。
クラッカーにフレッシュ系チーズとジャム、カナッペにして
ワイン片手に合いそうです。昔は砂糖が豊富に出回らない時、
干し柿を砂糖代わりに使ったとか？？？餡子に入れたりしたとか！ (2008/10/02 11:24:33 PM)
旬を封じ込めたジャム、美味しそうです。
クラッカーにフレッシュ系チーズとジャム、カナッペにして
ワイン片手に合いそうです。昔は砂糖が豊富に出回らない時、
干し柿を砂糖代わりに使ったとか？？？餡子に入れたりしたとか！ (2008/10/02 11:24:33 PM)
Re[1]:柿ジャムでーす！(10/02)
kokutanflute
さん
ブルーボリジさん 今晩は！
＞変色もしないで柿色に仕上がるのですね！
○そういえばそうですね～！
干し柿のような色になりそうですが・・。
＞旬を封じ込めたジャム、美味しそうです。
＞クラッカーにフレッシュ系チーズとジャム、カナッペにして
＞ワイン片手に合いそうです。昔は砂糖が豊富に出回らない時、
＞干し柿を砂糖代わりに使ったとか？？？餡子に入れたりしたとか！
○昔、貴重品。今は？？？
例年、鳥が食べている事が多いような（笑）！
○そんな柿ですが、食物汚染の多い現代、身近で訳の分る数少ない食品の一つなのかもしれません。（消毒無・ワックス無）
(2008/10/02 11:40:00 PM)
＞変色もしないで柿色に仕上がるのですね！
○そういえばそうですね～！
干し柿のような色になりそうですが・・。
＞旬を封じ込めたジャム、美味しそうです。
＞クラッカーにフレッシュ系チーズとジャム、カナッペにして
＞ワイン片手に合いそうです。昔は砂糖が豊富に出回らない時、
＞干し柿を砂糖代わりに使ったとか？？？餡子に入れたりしたとか！
○昔、貴重品。今は？？？
例年、鳥が食べている事が多いような（笑）！
○そんな柿ですが、食物汚染の多い現代、身近で訳の分る数少ない食品の一つなのかもしれません。（消毒無・ワックス無）
(2008/10/02 11:40:00 PM)
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