大学いも
サラダ油 大さじ１
砂糖 大さじ３
黒ゴマ 適量
さつまいもは、きれいに洗って、乱切り。
ステンレスの鍋に材料を全部入れ(黒ゴマ以外）ふたをして
中火。
ふたが熱くなってきたら、時々混ぜる。
竹串が通って、こんがりきつね色になったら出来上がり。
最後に黒ゴマふってね。
掻き揚げとかし終わったときに作る大学いもは、
油の中に砂糖４０gくらい入れちゃって、そこに
乱切りのサツマイモ入れて、ふたして、
適当に混ぜて、きつね色になったら出来上がり！
こっちのほうをよくやります。
油にいきなり砂糖を入れる？！ってびっくりするでしょ。
私も(⌒▽⌒;) オッドロキーでしたもん。
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