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2008年08月23日

いつも買ってる２kgの米が、品切れだった
大袋ばかり扱ってる店なので、
他に２kgというと･･･多分自社ブランド？な、無洗米のみ

５kgの方が若干安いのは解ってるが
精米日から、１～２ヶ月程度までで食べきりたいので、５kgじゃ多いし･･
すでに山ほどカゴに入れて、あとはレジ横で米かついで、レジ通るだけ
という状態なので、他の店に行くのもだるい

無洗米かぁ･･
普通のよりちょっと高いし

とか思って、敬遠してたんだが･･まぁ試しに買ってみるか

帰宅して早速、パッケージ裏の解説読んで、炊飯器もチェック
ああ、無洗米専用の炊飯があるのね、はいはい

特に解説には書いてなかったが、一応軽く水洗いしようと思って
ボウルに水と米入れて、シャカシャカ混ぜるように洗ってみたら･･･
水真っ白
試しに磨いでみたら、普通の米と変わらない磨ぎ汁

・・？洗わなくて良い米じゃないんかい
それとも米が削れて来てるのか？

とりあえず･･３回ほど磨いだところで、ある程度水が白濁しなくなったので炊飯

水をやや多めに入れろ、と書いてあったが「やや」ってどのくらいだ？

だから水多めにって事なんだろうな？
という事は、磨いだこれは水追加する必要無しか？

まぁ一応って事で、いつもの目盛り＋３０ccで炊いてみた
･･･出来上がりべちゃべちゃ
水が多かったか、それとも磨いだせいで表面にひびでも入ったのか？

もうコレ食べきったら、２度と使うことはあるまい･･

ちなみに後日談

磨ぐ磨がない、水多め～少なめ、と数日に分けて色々やってみたが
仮説はある意味正しく、磨がないなら水は多めが良い、ただし磨がないと香りがちょっと･･･
結局、磨いで水少なめ(－４５くらい)が、良さげ

ただ･･何にしろ、あんま美味しくないや･･
もしかして「米」自体が悪いのかも？　
他の･･そう、例えばブランド米のなら美味しいのかも知れないが
同ブランドでも無洗米の方が１割程高いし、
やっぱりコレ食べきったら、もう使わないだろうなぁ

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