７０歳の青春

動物性蛋白、脂肪の食べすぎは癌をはじめ

生活習慣病の大きな要因であることは

世界の常識になってきております。

肉類が身体に悪い理由としては

　●人間と動物の体温差による動物性

　　脂肪の凝固により血液がどろどろになる

　●動物性蛋白質の体内でのｱﾐﾉｻﾝへの分解

　　作業のため肝臓、腎臓、すい臓が疲労する

　　当然体内の代謝酵素が余計に消費される。

　●未消化の動物性蛋白が腸内で腐敗し酸性

　　腐敗便を生み出し悪性物質が血管内に吸収され

　　脳梗塞､心筋梗塞などを引き起こす。

等が一般に語られています。

ﾒﾙﾏｶﾞ『暮らしの赤信号』に、これらに関する

解りやすい解説がありましたのでご覧ください。

タンパク質を動物性で取るようになるとどうなるか。
植物性のタンパク質とは大いに異なり、

食べ過ぎることにより多くのタンパク質を取り込むこと

につながります。

すると、体内でそれらをアミノ酸に分解して、

プールに貯めることになるんですね。
しかし、それでも余ると、今度は体外に

排出するしかありません。

そのとき、もの凄（すご）く体力を使います。
肝臓がとくに疲れてしまいます。
あなた、最近、肝臓の調子が悪くありませんか。
そう言えば......(笑)。

だって、アミノ酸のままでは体外に

排出できませんから、尿素に変えて、

尿として出すわけですから。
肝臓は、１秒も休んではおれません。
それこそ、寝ている間だってネジリはちまきで......。

でも尿素に変えても、今度は水分が不足していれば、

体内にとどまって尿酸値が高くなりますよね。
だからと言って、水分を多く取れば、

今度はカルシウムなどもいっしょになって排泄

されますので、カルシウムが不足するという構図
です。

しかも、アミノ酸が分解されますと、血液が酸性化します。
そのために、体は、骨からカルシウムを取りだし、

中和するわけですね。

なんのことはない、どう転（ころ）んでも、

肉食を進めれば進めるほど、骨がスカスカに

なるという塩梅（あんばい）。

肉を多く摂（と）るアメリカ人に、中年過ぎになると

カルシウム欠乏のため、「骨多孔症」という骨の穴が

開く病気が広がっているのも、分かるような気がしますよね。

どうです、こんな事実を知っても、まだフライドチキンや

焼肉や牛丼などに目がくらみますか(笑)。
え？　それでも「焼肉定食」が食べたい？
う～む。

そう言えば、昔、ある入学試験に

こんな問題があったそうな。

「次の四角に入る文字を書きなさい。

→　□肉□食」

この解答として、「焼肉定食」と書いた

強者（つわもの）がいたそうです。
もちろん、正解は、「弱肉強食」(笑)。