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Kuracchi1969
カンボジアでの生活と胡椒を中心とした倉田浩伸のページ。カンボジア初のオーガニック胡椒専門店。黒胡椒(ブラックペッパー)、完熟胡椒(ライプペッパー)、白胡椒(ホワイトペッパー)、緑胡椒の佃煮、酢漬けの緑胡椒などをカンボジアのお土産として各種取り扱っています。そんな胡椒屋の目線を少しづつ記録していきます。
Jan 7, 2007
カテゴリ： 旅行・海外情報
今日も、相変わらず、どんよりと曇っていて涼しい。
朝方冷えたりすることも無く、日較差はとても小さいようだ。
今年の正月は、家族３人で、はじめての遠出。
仕事兼任ではあるがシエムリアップへ出かけた。
プノンペンからシエムリアップへ向かう道中の、シエムリアップに後４０分ほどといった路上で、数ヶ月前から気になっていた屋台がその日も出ていたので、ついによってみた。
沿道の屋台を以前、車中から通り過ぎる際に目に留めたとき、杵と臼で、餅つきのような事をやっていたのを見かけたことがある。
そして、売っているのは、一皮はがれた竹筒。
その横では、真っ黒になった竹筒が火にくべられてた。
一本１５００リエル(約４５円)。
５種類の物で作ったらしい。
もち米、赤豆(小豆かな？)、ココナツミルク、砂糖、あともうひとつなにか(聞き取れませんでした)。
そうです、中を割って出てきたのは、カンボジア風のちょっと甘いお赤飯でした。
栗おこわのようにうっすらココナツミルクの甘さがあり、もち米の粘りと、とてもいい相性で絡み合っていて、とってもおいしかった。
難点は、食べ難さ。
皮を剥いで、取り出そうとするのだが、中のもち米がかなりスティッキーで、プラスチックのスプーンなどは受け付けそうに無いので、手で食べなければならない。
運転中のドライバーにはちょっと厳しい。
もう少し工夫があれば、絶対評判になると思う。
でも、おいしいカンボジアに年始早々出会えて、とてもいい気分になりました。
朝方冷えたりすることも無く、日較差はとても小さいようだ。
今年の正月は、家族３人で、はじめての遠出。
仕事兼任ではあるがシエムリアップへ出かけた。
プノンペンからシエムリアップへ向かう道中の、シエムリアップに後４０分ほどといった路上で、数ヶ月前から気になっていた屋台がその日も出ていたので、ついによってみた。
沿道の屋台を以前、車中から通り過ぎる際に目に留めたとき、杵と臼で、餅つきのような事をやっていたのを見かけたことがある。
そして、売っているのは、一皮はがれた竹筒。
その横では、真っ黒になった竹筒が火にくべられてた。
一本１５００リエル(約４５円)。
５種類の物で作ったらしい。
もち米、赤豆(小豆かな？)、ココナツミルク、砂糖、あともうひとつなにか(聞き取れませんでした)。
そうです、中を割って出てきたのは、カンボジア風のちょっと甘いお赤飯でした。
栗おこわのようにうっすらココナツミルクの甘さがあり、もち米の粘りと、とてもいい相性で絡み合っていて、とってもおいしかった。
難点は、食べ難さ。
皮を剥いで、取り出そうとするのだが、中のもち米がかなりスティッキーで、プラスチックのスプーンなどは受け付けそうに無いので、手で食べなければならない。
運転中のドライバーにはちょっと厳しい。
もう少し工夫があれば、絶対評判になると思う。
でも、おいしいカンボジアに年始早々出会えて、とてもいい気分になりました。
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