カンボジア胡椒農園クラタペッパー　「アリの目、タカの目、クラタの目」

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Kuracchi1969

カンボジアでの生活と胡椒を中心とした倉田浩伸のページ。カンボジア初のオーガニック胡椒専門店。黒胡椒(ブラックペッパー)、完熟胡椒(ライプペッパー)、白胡椒(ホワイトペッパー)、緑胡椒の佃煮、酢漬けの緑胡椒などをカンボジアのお土産として各種取り扱っています。そんな胡椒屋の目線を少しづつ記録していきます。

Nov 29, 2010

「タマリンド売り」　プノンペン　午後は夕立

(2)

テーマ：今日のカンボジアって？(524)

カテゴリ：旅行・海外情報

昨日開催された「Women's Internationa Group」主催のクリスマス・チャリティーフェアーは、多数のご来場の皆様のおかげを持ちまして、大盛況に終了いたしました。

最終的な収支の連絡は、まだ主催者よりいただいておりませんが、ご参加ご来場いただいた方々よりカンボジアの子供たちの健康と女性の地位向上の為に、多大なご好意を頂戴できたと思います。

主催者側のボランティアのスタッフの方々、当日の運営等ご苦労様でした。

心より御礼申し上げます。

一夜明けて本日も、午前中弊社にて「IVYの野菜販売会」が昨日に引き続き行われました。

こちらにも、連日のイベントにもかかわらず、多くの方々にご参加いただきまして、ありがとうございました。

野菜販売会も終わりの頃、バイクの果物販売人が通りかかったのでのぞいてみました。

タマリンド屋

以前カンボジアで私が見たタマリンドはもっとさや全体的がやせてて薄っぺらく、あまり甘みも無い酸っぱい物というイメージであった。

でも、今日のタマリンドはカンボジアのストゥントレン州で採れたものだそうで、ぷくぷくまるーく実っていて、美味しそう。

スイートタマリンド

少し買ってみようとたずねると１ｋｇ＝２５０００リエル（５００円弱）と結構高い。

仕方なく０．５キロだけ３ＵＳＤ（２５０円）にて購入。

食べるにはあと２,３日置いておいたほうがよいとのこと。

熟したらタマリンド酒でも作ってみようかな。

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最終更新日 Nov 30, 2010 02:03:58 AM
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■コメント

カンボジアにいたとき

さごしラーメンさん

たしか、スープとかサラダに使ってた記憶があるのですが、干し柿に酸味をつけたような感じだったような不確実な記憶があります。 (Dec 2, 2010 08:35:22 PM)

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Re:カンボジアにいたとき(11/29)

Kuracchi1969 さん

さごしラーメンさん

地元の人は仰る通りそのように食べております。
タイやラオスでお菓子として食べている甘いものが近年カンボジアにも入ってきて、栽培も少しづつ始まってきました。
カンボジアの人々は果物も野菜も品種改良までして栽培しようとはあまり思わないようで、野生種に近い物をそのまま食事の文化に取り入れているように思います。
生物多様性に関して言えば、ある意味遅れていることが幸いして、先進国より種を大切にしているようにも思えます。
今後ともよろしくお願いいたします。 (Dec 5, 2010 05:35:48 PM)

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