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Kuracchi1969
カンボジアでの生活と胡椒を中心とした倉田浩伸のページ。カンボジア初のオーガニック胡椒専門店。黒胡椒(ブラックペッパー)、完熟胡椒(ライプペッパー)、白胡椒(ホワイトペッパー)、緑胡椒の佃煮、酢漬けの緑胡椒などをカンボジアのお土産として各種取り扱っています。そんな胡椒屋の目線を少しづつ記録していきます。
Oct 5, 2014
カテゴリ： 旅行・海外情報
『Ｔｒａｖｅｌ』の特集が「Ｐｈｎｏｍ Ｐｅｎｈ」で、しかも、コショウに注目して街を歩くということで、セントラルマーケットから、オルセーマーケットへと市場を訪ね胡椒の現状を聴きこみされています。
河沿いの地元レストランではカンボジアでならではのコショウ料理「イカの緑コショウ炒め」を紹介して頂いてます。
因みに、この写真は私が家族とこの夏にシハヌークビルという海の町で食べたもので、新聞記事とは関係ありません。
海の家で頼んだので観光客価格だったのか、一皿８USDもして驚きました。
最後にクラタペッパーに寄っていただきました。
プノンペンでコショウをいろいろと紹介して頂いています。
是非ご覧ください。
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