がんばらない育児

お勧めレシピ

お料理教室に通った経験ある私なのですが、やっぱり苦手。
同じ料理でも、毎回味が違うのです(^～^;
そんな私のお助けレシピサイトは、

ここに登録されているレシピの中で、不器用なわたしでさえ作れて
しかも、家族に好評だったレシピを紹介させていただきます。。。

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炭焼き居酒屋「銀ちゃん」(銀姐様)
「おからの炒り煮」

おから300gでタッパに一杯できました。沢山作り過ぎたので、ハンバーグに入れたり、納豆に入れたり、小分け冷凍してお弁当に入れたり・・・大活躍です(^-^; ☆おからの炒り煮入りハンバーグ、娘がバクバク食べてくれました♪

愛里☆Cooking Room (愛里☆様)
「パパもお気に入り！Part.7☆おからナゲット☆」

お肉無しでヘルシー、手で食べれるので良いです!!
愛里☆様のお宅ではケチャップソースがお勧めですが、マヨネーズでもイケました☆

簡単!! chikappeのお手軽キッチン (chikappe様)
「豆腐のふわふわしっとりドーナツ」

ドーナツを初めて作ってみたのですが、なかなか美味しくできましたっ軽く水切りした絹豆腐を使用したら、かなりフワフワになりました♪ スキムミルクの代用として、フォローアップミルクを使いました(^～^

アツの矛盾厨房 (アツ！様)
「おからと豆腐のドーナツ」

おからを使った初お菓子カボチャも使って美味しくできました☆

"おから"は、タダで頂けるお店もありますので家計にも優しいですよ!!

色々な豆腐ドーナツのレシピを参考に作ってみました。豆腐の水切り状態で出来上がりが変わってきます。

絹豆腐ドーナツ

■　お料理の「命」調味料

味の兵四郎お徳用"あご入兵四郎だし"は、うちの必需品。

実家で使っていたのですが、これ一つで殆どのお料理のお出汁に使えます!!
煮干の出汁と比べると一目瞭然!!
しっかりお出汁がでるので、プラス粉末の出汁を入れる必要がありません。"あごだし"で素材本来の味が出せます。自分で「だし」を取る手間が減り、おまけに美味しい・・・もちろん、離乳食の調味料として使えます。

もとは九州で使われている"あごだし"なのですが、実家の両親が築地で見つけたのが最初でした。
それから、あらゆる料理の出汁として無くてはならないものになりました。
１．大変使い易い
「だし」を作る時間の大幅短縮。といいますか、「だし」を作る作業自体が無い。小分けされたティパック方式だったから、必要な量を必要なだけ使える。
２．美味しい
例えば味噌汁に使った場合、従来の「だし」と全く遜色がない。場合によっては「兵四郎だし」の方が美味しい場合がある。

ｵﾘｼﾞﾅﾙ大学芋

材料：
サツマイモ(ｻｲｽﾞL～2L)1本
砂糖(大さじ２)
醤油(小さじ１)
油(適量)
黒ゴマ

作り方：
(1)サツマイモを適当な大きさに切って水に暫く浸す
(2)水気をとったサツマイモを揚げる
(3)砂糖&醤油を火をかけたフライパンで軽く混ぜで、揚げたてのサツマイモと絡める
(4)最後に、黒ゴマ振って出来上がり♪

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