『キャベツを使った料理』…（=●＾0＾●=）v | マイホームへようこそ♪♪

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

118492

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Freepage List

＠Sectionについて・・・

< 新しい記事

新着記事一覧(全1142件)

過去の記事 >

December 18, 2002

今回は　おかずを兼ねた酒の肴【和風ロールキャベツ】を紹介いたします。

鶏挽き肉、玉ねぎ、干し椎茸のキャベツ巻きでーす。
では　さっそくレシピをどうぞ～

【和風ロールキャベツ】
※材料（4人前）
キャベツ………………8枚
　　★タネ
　　　　鶏挽き肉…200グラム
　　　　干し椎茸…2個

　　　　卵……1個
　　　　塩、胡椒…各少々
　　★煮汁
　　　　椎茸のもどし汁…2カップ
　　　　砂糖…大さじ1
　　　　酒…大さじ2
　　　　しょう油…大さじ3
塩、胡椒…各適量
小麦粉…適量
◆作り方
1＞キャベツは、塩を加えた熱湯でしんなりする程度にゆで、ザルに広げて冷まし、芯をそぎ取って平らにし、そぎとった芯はみじん切りにする。

3＞ボールに、鶏挽き肉、キャベツの芯、椎茸、玉ねぎを入れて混ぜ、塩、胡椒で調味して卵を割り入れ、粘りが出るまで充分に混ぜ合わせる。
4＞キャベツの水気をふいて塩、胡椒し、小麦粉を軽く振る。3のタネを8等分して手前にのせ、手前から半分まで巻き、片側を折り返してさらに巻き、巻き終わったら、残る片側を指で中に押し入れて形を整える。
5＞大き目の鍋に、ロールキャベツを並べ入れて、椎茸のもどし汁、砂糖、酒、しょう油を加え、火にかける。煮立ったらアクをすくい取って火を弱め、落し蓋をしてキャベツが煮崩れるくらい柔らかく煮含める。

椎茸の出し汁としょう油で、あっさりした和風に調味したもの。
いまの季節ですと、煮汁に片栗粉を混ぜ、薄いとろみをつけて召し上がれ！！

なんとなんとチーフが日替わりランチを～＼(◎∠◎)／オウ～ビックリデース

今週のドリアlunch：【かにとトマト】

本日の日替わりlunch：【焼肉とちくわの天ぷら】完売♪（*⌒▽⌒*）

明日の日替わりlunch：【和風ハンバーグとカキフライ】

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated December 19, 2002 08:52:43 PM
コメント(3) | コメントを書く

■コメント

Re:『キャベツを使った料理』…（=●＾0＾●(12/18)

親顕さん

こんにちは～

和風のロールキャベツですか
少々甘辛く煮付ければ、お酒の当てにも良いかも、今週末にでも作ってみますね。
その場合も、とろみを付けた方がいいのかなぁ

クリスマスディナーも中々ですが、一緒に行く人が居ない・・・・僕のクリスマスは山下達郎？ (December 19, 2002 02:59:45 PM)

返事を書く

Re:『キャベツを使った料理』…（=●＾0＾

ayudes さん

％~は白菜や大根に主役を奪われがちだけど、隠れたオールシーズンプレーヤー（笑）ですね。キャベツは甘くなるのでいいですよね！私書箱に御相談事いれますね～ (December 19, 2002 05:51:19 PM)

返事を書く

Re:『キャベツを使った料理』…（=●＾0＾●(12/18)

p-march さん

おいしそう♪　ロールキャベツはよく作ってたけど…
うまく巻けない（＞_＜)
どうやったらきっちり巻けるの～～～!?(;O;)
和風は作ったことがないなぁ。 (December 19, 2002 08:52:43 PM)

返事を書く