今年はまだ連絡がないので、待ちきれずに目の前の筍に飛び付きました(スーパーにて(笑))。
マメというか、この方法しか知らないし、こうするもんだと思っていたので、大根汁には驚きです(*_*)
そんな簡単な方法もあるんですね!!
いつものことながら、勉強になります(*^^*)
ありがとうございます♪ (2010.04.06 16:21:11)
マメというか、この方法しか知らないし、こうするもんだと思っていたので、大根汁には驚きです(*_*)
そんな簡単な方法もあるんですね!!
いつものことながら、勉強になります(*^^*)
ありがとうございます♪ (2010.04.06 16:21:11)
PR
クピピ5215
毎日のお弁当、夕食のﾒﾆｭーを忘れないように記録中。 あとなんかあったら書いてます。
Keyword Search
▼キーワード検索
Freepage List
2010.03.27
テーマ： 食べ物あれこれ(52342)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今回の下処理は､味噌作りの時に実家からﾊﾟｸって…いや､借りてきた圧力鍋で｡
なかなか上手にできました
1/2は筍ごはん､1本は鶏肉と炊いて､残りは…どうしたかな？忘れちゃった
でもおいしくいただきました(‐人‐)
旬なうちにも一回買ってこよう｡
お花見弁当に入れるのです｡
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:今年も食べたよ(03/27)
独酌
さん
今年の筍は御実家からのお裾分けではないのですか？
ちゃんと米糠と唐辛子で灰汁抜きをされた様子。
御自分で「面倒くさがり」と言う割にはマメなんですねぇ…ちゃんとした方法でされてる方に教えて良いかどうか…大根おろしのしぼり汁を水で２倍に薄めた物に１％の塩を溶かした物に皮を剥いた生の筍を小一時間漬けると灰汁が抜けます。火にかけずに常温でＯＫです。筍を食べるサイズに切ってから入れると、もっと早く灰汁が抜けますよ。お時間の無い時にお試しあれ。 (2010.03.28 12:59:55)
ちゃんと米糠と唐辛子で灰汁抜きをされた様子。
御自分で「面倒くさがり」と言う割にはマメなんですねぇ…ちゃんとした方法でされてる方に教えて良いかどうか…大根おろしのしぼり汁を水で２倍に薄めた物に１％の塩を溶かした物に皮を剥いた生の筍を小一時間漬けると灰汁が抜けます。火にかけずに常温でＯＫです。筍を食べるサイズに切ってから入れると、もっと早く灰汁が抜けますよ。お時間の無い時にお試しあれ。 (2010.03.28 12:59:55)
独酌さま
ｸﾋﾟﾋﾟ5215 さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Calendar
Comments
