2025.05.06
テーマ： 韓国料理(121)
カテゴリ： 料理・食べ物
ピリ辛＆コクうまな味わいで、おこげの香ばしさがたまらない一品♪
🍳 材料（1人前）
- ごはん … 茶碗1杯分
- 牛ひき肉 … 80g
- もやし … 50g
- ほうれん草 … 30g
- にんじん … 30g（千切り）
- 卵 … 1個
- ごま油 … 大さじ1
🔸 肉の味付け
- コチュジャン … 大さじ1
- しょうゆ … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- りおろしにんにく … 小さじ1/2
- ごま … 少々
🍴 作り方
- ほうれん草は茹でて水気を絞り、しょうゆ少々で和える。
- にんじんともやしはさっと茹で、ごま油・塩少々で味付け。
- フライパンで牛ひき肉を炒め、味付け調味料を加えて炒める。
- 土鍋にごま油をひいてごはんを広げ、野菜・肉を彩りよく並べる。
- 中火でおこげができるまで焼く。
- 真ん中に卵を落とし、好みで混ぜながらいただく！
実は最近気になっているのが、この韓国式の土鍋。コンロに直接かけられて、熱の通りが早いから、短時間で煮込み料理が作れるんです。ビビンバだけじゃなく、チゲや参鶏湯、ユッケジャンスープなんかにもぴったりで、おいしさがグッと増すんだとか。次に買うなら、これにしようかなと思っています。
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