白味噌のシチュー風味噌汁
牛乳300cc、白味噌大さじ3杯、具は有り合わせ。出汁は150ccくらい
私が今日作ったものを一応書きますが、かなりアバウトです。
牛乳と白味噌の比率くらいを参考にし、あとは味を見ながら調整、って感じでいいと思います。
にんじんを面取りして2個、大根も適当な大きさに切ってまず水煮しました。
ちなみに、一人分作るときなどは、冷凍食品の野菜を使うと便利ではないでしょうか。
それと、肉がほしいなと思い、いろいろ物色していたら、
こいつがあったから、結局肉団子代わりに入れました。4つにきりました。まあ、具に関しては、それこそ味噌汁、シチュー、作るときには普通あまりこだわらずにありあわせのものを使うはずですから、そんな感じで十分でしょう。
煮汁に出汁を加えます。私は液体の白だしを好んで使っていますが、粉末を加えてもいいでしょう。お好みでどうぞ。
この火の通った具とだし汁に牛乳を加えます。
煮立ったら白味噌投入。
沸騰する直前で出来上がり。味噌がだまにならないように濾し器で濾したりするとなおGOOD！
味は足りなければ塩を追加します。
洋風とも和風ともつかない、不思議な、でもとっても親しみ深い味のスープが出来上がります。
結構お勧めです。
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