2009年02月26日
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沖縄ではどこのスーパーでも必ず、「あちこーこーの島豆腐」を売っています。
あちこーこーとは、熱いという意味。
つまり、できたてほやほやの温かい豆腐が売られているんですね。
みんな、袋を手で触って、できたてかどうか確かめて、より温かいものを選んで買っていくようです。
でも、こちらの豆腐は1丁が大きい……。
うちは夫婦二人なので、1/2丁のを買うのですが、それでも1度には食べきれません。
で、重宝するのがこのメニュー、「島豆腐の厚揚げ」。
単純にしっかり水切りした島豆腐を油で揚げるだけなんですが、これが買ってくる厚揚げとは別物のおいしさです。
表面のカリッとした感じが失われないうちに、揚げたてにちょっとした薬味をそえて、お醤油でいただきます。
ん～、ビールが進みますね～。
料理といえないほど簡単な料理ですが、意外と作ったことない人多いのでは？
ぜひぜひ、お試しください。
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こんにちは。
じんじん。2693
さん
はじめまして☆
なっちゃん００２２
さん
美味しそうですね（＾＾） お豆腐も 地域により 味が違うんでしょうね＾＾ 宜しくお願いいたします。
(2009年02月26日 13時24分01秒)
うわ、おいしそう～～～
アンディランディ
さん
凄く美味しそうです！！
出来立てのお豆腐っていうのがまた素敵ですねぇ
最近、スーパーなんかでも「にがりと豆乳」を売っていますもんね、アレでも美味しいって思うのだから、本当の専門店お豆腐は「もっと」おいしいんでしょうね（＾＾）
(2009年02月26日 14時41分02秒)
出来立てのお豆腐っていうのがまた素敵ですねぇ
最近、スーパーなんかでも「にがりと豆乳」を売っていますもんね、アレでも美味しいって思うのだから、本当の専門店お豆腐は「もっと」おいしいんでしょうね（＾＾）
(2009年02月26日 14時41分02秒)
Re:島豆腐の厚揚げ(02/26)
スーパーカブ１０８
さん
簡単にできそうですが、豆腐自体の美味しさも要素の一つなんでしょうね。ビールが飲みたくなってきました。
(2009年02月26日 15時02分27秒)
Re:島豆腐の厚揚げ(02/26)
みえっち♪
さん
おいしそう！沖縄も沖縄の食べ物も大好きなので、
とても楽しみに見ています。
沖縄の食べ物って独特だけど暑い時期はとても食欲をそそるものが多くてとても好きです。
あ、大分前になりますが、勝手にお気に入り登録させていただいてます。
またおいしい沖縄フードを紹介してくださいね！
(2009年02月26日 18時46分27秒)
とても楽しみに見ています。
沖縄の食べ物って独特だけど暑い時期はとても食欲をそそるものが多くてとても好きです。
あ、大分前になりますが、勝手にお気に入り登録させていただいてます。
またおいしい沖縄フードを紹介してくださいね！
(2009年02月26日 18時46分27秒)
Re:こんにちは。(02/26)
ばーべな
さん
じんじん。2693さん
＞ご訪問、ありがとうございます。
＞お豆腐、おいしそうですね。
-----
安いし、身体にいいし、お豆腐はいいことだらけです。
お互いたっぷり食べましょう。 (2009年02月26日 21時37分02秒)
＞ご訪問、ありがとうございます。
＞お豆腐、おいしそうですね。
-----
安いし、身体にいいし、お豆腐はいいことだらけです。
お互いたっぷり食べましょう。 (2009年02月26日 21時37分02秒)
Re:はじめまして☆(02/26)
ばーべな
さん
なっちゃん００２２さん
＞美味しそうですね（＾＾） お豆腐も 地域により 味が違うんでしょうね＾＾ 宜しくお願いいたします。
-----
沖縄の島豆腐は内地の豆腐と微妙に作り方が違うようです。
（加熱する段階が違うのだったっけな？）
味もちょっと濃いような気がしますね。
(2009年02月26日 21時38分14秒)
＞美味しそうですね（＾＾） お豆腐も 地域により 味が違うんでしょうね＾＾ 宜しくお願いいたします。
-----
沖縄の島豆腐は内地の豆腐と微妙に作り方が違うようです。
（加熱する段階が違うのだったっけな？）
味もちょっと濃いような気がしますね。
(2009年02月26日 21時38分14秒)
Re:うわ、おいしそう～～～(02/26)
ばーべな
さん
アンディランディさん
＞凄く美味しそうです！！
＞出来立てのお豆腐っていうのがまた素敵ですねぇ
＞最近、スーパーなんかでも「にがりと豆乳」を売っていますもんね、アレでも美味しいって思うのだから、本当の専門店お豆腐は「もっと」おいしいんでしょうね（＾＾）
-----
幸せなことに、こちらではちょっとしたお店で、よく豆腐を売っています。
（私は農産物直売所とかで買うことが多いです）
1日に何度もメーカーさんが車で回ってきて、できたてを置いていきます。
豆腐が好きなら天国のようなところですね。 (2009年02月26日 21時40分39秒)
＞凄く美味しそうです！！
＞出来立てのお豆腐っていうのがまた素敵ですねぇ
＞最近、スーパーなんかでも「にがりと豆乳」を売っていますもんね、アレでも美味しいって思うのだから、本当の専門店お豆腐は「もっと」おいしいんでしょうね（＾＾）
-----
幸せなことに、こちらではちょっとしたお店で、よく豆腐を売っています。
（私は農産物直売所とかで買うことが多いです）
1日に何度もメーカーさんが車で回ってきて、できたてを置いていきます。
豆腐が好きなら天国のようなところですね。 (2009年02月26日 21時40分39秒)
Re[1]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
スーパーカブ１０８さん
＞簡単にできそうですが、豆腐自体の美味しさも要素の一つなんでしょうね。ビールが飲みたくなってきました。
-----
そうですね、豆腐のおいしさは必須です。
が、こちらの島豆腐はだいたいどれもおいしいです。
消泡材とかを使っていない、どーんとした豆腐ですからね。 (2009年02月26日 21時42分05秒)
＞簡単にできそうですが、豆腐自体の美味しさも要素の一つなんでしょうね。ビールが飲みたくなってきました。
-----
そうですね、豆腐のおいしさは必須です。
が、こちらの島豆腐はだいたいどれもおいしいです。
消泡材とかを使っていない、どーんとした豆腐ですからね。 (2009年02月26日 21時42分05秒)
Re[1]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
みえっち♪さん
＞おいしそう！沖縄も沖縄の食べ物も大好きなので、
＞とても楽しみに見ています。
＞沖縄の食べ物って独特だけど暑い時期はとても食欲をそそるものが多くてとても好きです。
＞
＞あ、大分前になりますが、勝手にお気に入り登録させていただいてます。
＞またおいしい沖縄フードを紹介してくださいね！
-----
うちなーのくわっちー（沖縄のごちそう）はやっぱり暑い時期に食べたくなるんですね。
こちらでは1年中食べてますけど、ゴーヤーとかハウスものよりも露地物の方が断然苦くておいしいです。
これからもどんどん遊びに来てくださいね～。 (2009年02月26日 21時44分18秒)
＞おいしそう！沖縄も沖縄の食べ物も大好きなので、
＞とても楽しみに見ています。
＞沖縄の食べ物って独特だけど暑い時期はとても食欲をそそるものが多くてとても好きです。
＞
＞あ、大分前になりますが、勝手にお気に入り登録させていただいてます。
＞またおいしい沖縄フードを紹介してくださいね！
-----
うちなーのくわっちー（沖縄のごちそう）はやっぱり暑い時期に食べたくなるんですね。
こちらでは1年中食べてますけど、ゴーヤーとかハウスものよりも露地物の方が断然苦くておいしいです。
これからもどんどん遊びに来てくださいね～。 (2009年02月26日 21時44分18秒)
Re:島豆腐の厚揚げ(02/26)
たくいく ９
さん
Re:島豆腐の厚揚げ(02/26)
adka6i9suki
さん
Re:島豆腐の厚揚げ(02/26)
kekorin7700
さん
おはようございます。
今日の沖縄のお天気はどうですか？
こちらは今は曇り。そのうち、雨か雪になりそうです。厚揚げ、いいですね～
でも、揚げる時はねないですか？それが怖い。よく水切りすれば大丈夫かな～ (2009年02月27日 07時21分54秒)
今日の沖縄のお天気はどうですか？
こちらは今は曇り。そのうち、雨か雪になりそうです。厚揚げ、いいですね～
でも、揚げる時はねないですか？それが怖い。よく水切りすれば大丈夫かな～ (2009年02月27日 07時21分54秒)
Re:島豆腐の厚揚げ
k*th2 さん
贅沢～☆とっても美味しそうですね～♪
我が家は家族中、お豆腐が大好きで、かなりの頻度で食べてます(^^)
簡単でヘルシーですよね♪厚揚げ、うちもやってみます(＃^.^＃) (2009年02月27日 11時14分01秒)
我が家は家族中、お豆腐が大好きで、かなりの頻度で食べてます(^^)
簡単でヘルシーですよね♪厚揚げ、うちもやってみます(＃^.^＃) (2009年02月27日 11時14分01秒)
Re[1]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
たくいく ９さん
＞こんばんは。
＞島豆腐の厚揚げですか・・・
＞厚揚げは好きなんで、島豆腐だったら
＞さぞかし美味しいでしょうね＾＾
-----
揚げたてはさすがにカリッと香ばしくて、買ってきたものとは格段においしいです。
島豆腐はしっかり味も濃いし、固めなので扱いやすいですね。
(2009年02月27日 12時35分23秒)
＞こんばんは。
＞島豆腐の厚揚げですか・・・
＞厚揚げは好きなんで、島豆腐だったら
＞さぞかし美味しいでしょうね＾＾
-----
揚げたてはさすがにカリッと香ばしくて、買ってきたものとは格段においしいです。
島豆腐はしっかり味も濃いし、固めなので扱いやすいですね。
(2009年02月27日 12時35分23秒)
Re[1]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
adka6i9sukiさん
＞ネギとショウガも一緒に頂くと
＞美味しいですよね～♪
＞私も厚揚げ大好きです(＾▽＾）/~
-----
そうそう、特にショウガがいいですよね。
私は冷え性なので、ショウガは多用しています。
厚揚げには必須アイテムですね。 (2009年02月27日 12時36分48秒)
＞ネギとショウガも一緒に頂くと
＞美味しいですよね～♪
＞私も厚揚げ大好きです(＾▽＾）/~
-----
そうそう、特にショウガがいいですよね。
私は冷え性なので、ショウガは多用しています。
厚揚げには必須アイテムですね。 (2009年02月27日 12時36分48秒)
Re[1]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
kekorin7700さん
＞おはようございます。
＞今日の沖縄のお天気はどうですか？
＞こちらは今は曇り。そのうち、雨か雪になりそうです。厚揚げ、いいですね～
＞でも、揚げる時はねないですか？それが怖い。よく水切りすれば大丈夫かな～
-----
沖縄はドピーカンで爽やかな風が吹いています。
朝、シャワーの後長袖を着てみたけど、暑くてすぐにTシャツに着替えました。
沖縄の冬、幸せです。
ところで、厚揚げ。
これはもう、しっかり水切りしてください。
軽く重しをして、2/3～1/2くらいになるまでが理想かと。
油に入れてすぐはジャージャーいいますが、水切りをしておけば大きくはねたりはしないかと思います。 (2009年02月27日 12時39分38秒)
＞おはようございます。
＞今日の沖縄のお天気はどうですか？
＞こちらは今は曇り。そのうち、雨か雪になりそうです。厚揚げ、いいですね～
＞でも、揚げる時はねないですか？それが怖い。よく水切りすれば大丈夫かな～
-----
沖縄はドピーカンで爽やかな風が吹いています。
朝、シャワーの後長袖を着てみたけど、暑くてすぐにTシャツに着替えました。
沖縄の冬、幸せです。
ところで、厚揚げ。
これはもう、しっかり水切りしてください。
軽く重しをして、2/3～1/2くらいになるまでが理想かと。
油に入れてすぐはジャージャーいいますが、水切りをしておけば大きくはねたりはしないかと思います。 (2009年02月27日 12時39分38秒)
Re[1]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
kekorin7700さん
＞おはようございます。
＞今日の沖縄のお天気はどうですか？
＞こちらは今は曇り。そのうち、雨か雪になりそうです。厚揚げ、いいですね～
＞でも、揚げる時はねないですか？それが怖い。よく水切りすれば大丈夫かな～
-----
沖縄はドピーカンで爽やかな風が吹いています。
朝、シャワーの後長袖を着てみたけど、暑くてすぐにTシャツに着替えました。
沖縄の冬、幸せです。
ところで、厚揚げ。
これはもう、しっかり水切りしてください。
軽く重しをして、2/3～1/2くらいになるまでが理想かと。
油に入れてすぐはジャージャーいいますが、水切りをしておけば大きくはねたりはしないかと思います。 (2009年02月27日 12時40分16秒)
＞おはようございます。
＞今日の沖縄のお天気はどうですか？
＞こちらは今は曇り。そのうち、雨か雪になりそうです。厚揚げ、いいですね～
＞でも、揚げる時はねないですか？それが怖い。よく水切りすれば大丈夫かな～
-----
沖縄はドピーカンで爽やかな風が吹いています。
朝、シャワーの後長袖を着てみたけど、暑くてすぐにTシャツに着替えました。
沖縄の冬、幸せです。
ところで、厚揚げ。
これはもう、しっかり水切りしてください。
軽く重しをして、2/3～1/2くらいになるまでが理想かと。
油に入れてすぐはジャージャーいいますが、水切りをしておけば大きくはねたりはしないかと思います。 (2009年02月27日 12時40分16秒)
Re[1]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
k*th2さん
＞贅沢～☆とっても美味しそうですね～♪
＞我が家は家族中、お豆腐が大好きで、かなりの頻度で食べてます(^^)
＞簡単でヘルシーですよね♪厚揚げ、うちもやってみます(＃^.^＃)
-----
まさに簡単、ヘルシー、そしてお安いメニューですよね。
このメニューなら量もたっぷり食べられますし、温かい分冷や奴より身体に優しいかも。
(2009年02月27日 12時42分58秒)
＞贅沢～☆とっても美味しそうですね～♪
＞我が家は家族中、お豆腐が大好きで、かなりの頻度で食べてます(^^)
＞簡単でヘルシーですよね♪厚揚げ、うちもやってみます(＃^.^＃)
-----
まさに簡単、ヘルシー、そしてお安いメニューですよね。
このメニューなら量もたっぷり食べられますし、温かい分冷や奴より身体に優しいかも。
(2009年02月27日 12時42分58秒)
Re[1]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
k*th2さん
＞贅沢～☆とっても美味しそうですね～♪
＞我が家は家族中、お豆腐が大好きで、かなりの頻度で食べてます(^^)
＞簡単でヘルシーですよね♪厚揚げ、うちもやってみます(＃^.^＃)
-----
まさに簡単、ヘルシー、そしてお安いメニューですよね。
このメニューなら量もたっぷり食べられますし、温かい分冷や奴より身体に優しいかも。
(2009年02月27日 12時44分09秒)
＞贅沢～☆とっても美味しそうですね～♪
＞我が家は家族中、お豆腐が大好きで、かなりの頻度で食べてます(^^)
＞簡単でヘルシーですよね♪厚揚げ、うちもやってみます(＃^.^＃)
-----
まさに簡単、ヘルシー、そしてお安いメニューですよね。
このメニューなら量もたっぷり食べられますし、温かい分冷や奴より身体に優しいかも。
(2009年02月27日 12時44分09秒)
Re:島豆腐の厚揚げ(02/26)
koneko06
さん
厚揚げは買うものだと思っていたのですが、 島豆腐は存在感のある味だから揚げたてのあつあつをそのまま頂いてみたいです!!
(2009年02月27日 18時26分26秒)
Re:島豆腐の厚揚げ(02/26)
popo9065
さん
Re[2]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
kekorin7700
さん
ばーべなさん
＞kekorin7700さん
＞＞おはようございます。
＞＞今日の沖縄のお天気はどうですか？
＞＞こちらは今は曇り。そのうち、雨か雪になりそうです。厚揚げ、いいですね～
＞＞でも、揚げる時はねないですか？それが怖い。よく水切りすれば大丈夫かな～
＞-----
＞沖縄はドピーカンで爽やかな風が吹いています。
＞朝、シャワーの後長袖を着てみたけど、暑くてすぐにTシャツに着替えました。
＞沖縄の冬、幸せです。
＞
＞ところで、厚揚げ。
＞これはもう、しっかり水切りしてください。
＞軽く重しをして、2/3～1/2くらいになるまでが理想かと。
＞油に入れてすぐはジャージャーいいますが、水切りをしておけば大きくはねたりはしないかと思います。
----
おはようございます。
そんな陽気なのですか!?いいな～
判りました。水切りが大事！
ありがとう。
(2009年02月28日 08時54分22秒)
＞kekorin7700さん
＞＞おはようございます。
＞＞今日の沖縄のお天気はどうですか？
＞＞こちらは今は曇り。そのうち、雨か雪になりそうです。厚揚げ、いいですね～
＞＞でも、揚げる時はねないですか？それが怖い。よく水切りすれば大丈夫かな～
＞-----
＞沖縄はドピーカンで爽やかな風が吹いています。
＞朝、シャワーの後長袖を着てみたけど、暑くてすぐにTシャツに着替えました。
＞沖縄の冬、幸せです。
＞
＞ところで、厚揚げ。
＞これはもう、しっかり水切りしてください。
＞軽く重しをして、2/3～1/2くらいになるまでが理想かと。
＞油に入れてすぐはジャージャーいいますが、水切りをしておけば大きくはねたりはしないかと思います。
----
おはようございます。
そんな陽気なのですか!?いいな～
判りました。水切りが大事！
ありがとう。
(2009年02月28日 08時54分22秒)
醤油砂糖で
垣さんち
さん
美味しそう。小さいころまだ生姜醤油で食べられないときに、砂糖いっぱい入れた醤油に付けて食べていました。今でも時々やっています。大好きです
(2009年02月28日 15時06分09秒)
Re[1]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
koneko06さん
＞厚揚げは買うものだと思っていたのですが、 島豆腐は存在感のある味だから揚げたてのあつあつをそのまま頂いてみたいです!!
-----
はい、つい先日まで私も厚揚げは普通に買っていましたよ。
でも、絶対自分で作る方がおいしいです。
お試しを！ (2009年03月02日 15時50分31秒)
＞厚揚げは買うものだと思っていたのですが、 島豆腐は存在感のある味だから揚げたてのあつあつをそのまま頂いてみたいです!!
-----
はい、つい先日まで私も厚揚げは普通に買っていましたよ。
でも、絶対自分で作る方がおいしいです。
お試しを！ (2009年03月02日 15時50分31秒)
Re[3]:島豆腐の厚揚げ(02/26)
ばーべな
さん
kekorin7700さん
＞おはようございます。
＞そんな陽気なのですか!?いいな～
＞判りました。水切りが大事！
＞ありがとう。
-----
は～い、しっかり水切りしてくださいね。
島豆腐は水分が少ないのでそうでもないのですけど、内地の豆腐は結構しっかりやる方がいいでしょう。 (2009年03月02日 15時52分32秒)
＞おはようございます。
＞そんな陽気なのですか!?いいな～
＞判りました。水切りが大事！
＞ありがとう。
-----
は～い、しっかり水切りしてくださいね。
島豆腐は水分が少ないのでそうでもないのですけど、内地の豆腐は結構しっかりやる方がいいでしょう。 (2009年03月02日 15時52分32秒)
Re:醤油砂糖で(02/26)
ばーべな
さん
垣さんちさん
＞美味しそう。小さいころまだ生姜醤油で食べられないときに、砂糖いっぱい入れた醤油に付けて食べていました。今でも時々やっています。大好きです
-----
砂糖醤油とはこれまたおいしそうですね。
私も甘辛風味は大好きですので、今度絶対やってみますね。 (2009年03月02日 15時55分19秒)
＞美味しそう。小さいころまだ生姜醤油で食べられないときに、砂糖いっぱい入れた醤油に付けて食べていました。今でも時々やっています。大好きです
-----
砂糖醤油とはこれまたおいしそうですね。
私も甘辛風味は大好きですので、今度絶対やってみますね。 (2009年03月02日 15時55分19秒)
最近知った島豆腐
ｍａｍｍｙうさこ
さん
銀座のあるお店で島豆腐を使った麻婆豆腐があり、
味付けもさることながら島豆腐の食感が気に入っています。沖縄のアンテナショップで扱っているのかなあ
(2009年03月04日 21時55分32秒)
味付けもさることながら島豆腐の食感が気に入っています。沖縄のアンテナショップで扱っているのかなあ
(2009年03月04日 21時55分32秒)
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