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2016年05月29日
カテゴリ： きれいなママでいるために
甘辛いおかず
って、おいしいですよね
肉じゃが
きんぴらごぼう
でも、 砂糖が結構たくさん入っていて高カロリー
酢の物の甘酢や寿司酢にも、 予想以上に砂糖
が入っています。
ラカントＳ
は、羅漢果(らかんか)というウリ科の実から作られます。
サラサラしていて、三温糖やキビ砂糖のような色味とコクがあります。
和食のうまみを引き上げてくれそうです。
作り方を習ってはいないので、自分の舌の記憶に頼って、チャレンジです
ラカントSで作る、昭和のお母さんの甘～いカボチャ煮
http://cookpad.com/recipe/3887023
味付けが濃くて、みたらし団子みたいな味なんです。
子どもの頃は、これを白いご飯に塗って食べるのが好きでした。
お行儀は悪いけどね～(;^_^)
カボチャ 正味300ｇ
ひき肉 100ｇ
ニンジン 70ｇ
ラカント 大さじ4
しょう油 大さじ4
だし汁 400cc
カボチャは、一辺5〜6cmの三角形、ニンジンは乱切りに切って鍋に入れます。
直径16センチの鍋にピッタリおさまります。
しょう油大さじ4杯を入れて、弱めの中火で20分ぐらい煮ます。
楊枝で刺してみて、カボチャが柔らかくなっていれば完成。
一晩冷蔵庫で寝かせると、味がしみ込みます。
ひき肉の脂肪分が白く固まるので、これを取り除けば、さらにカロリーオフできます。
こちらも再現しましたので、よろしければ見てくださいね。
ラカントSで作る、昭和のお母さんの真っ黒いナスの味噌炒め
http://cookpad.com/recipe/3887119
麻婆ナスみたいにナスがベチャっとなっていないのが美味しさのポイントです。
ナス田楽に近い味かも。
昔、亡き母が人工甘味料で、ひどく苦くて吐きそうな味の煮豆を作ったことがありましたっけ
ラカントＳ
にそういう失敗は、心配ありません。
お砂糖のかわりに毎日のお料理に
使えます
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