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マピロ
フレンチカジュアルのお店で修行中 その日作った料理レシピを忘れないうちに書き留めます。 *分量、材料ともに参考程度にお考えくださいませｍｍ
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2006.09.27
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： デザート
春に冷凍しておいたいちごで、ジェラートを作りました。
アイスクリーマーを使っています。
小鍋に水４００ｃｃ、砂糖１８０ｇ、レモンスライス２～３枚を入れて沸騰させる。
冷凍のいちご５００ｇを加えて沸騰直前まで加熱する。
レモンスライスを取り出してから裏ごしして冷蔵庫でよく冷やす。
じゅうぶんに冷えてからアイスクリーマーにかけ、途中でケーキ用クリームを１００ｃｃ加えて、仕上げる。
アイスクリーマーを使っています。
小鍋に水４００ｃｃ、砂糖１８０ｇ、レモンスライス２～３枚を入れて沸騰させる。
冷凍のいちご５００ｇを加えて沸騰直前まで加熱する。
レモンスライスを取り出してから裏ごしして冷蔵庫でよく冷やす。
じゅうぶんに冷えてからアイスクリーマーにかけ、途中でケーキ用クリームを１００ｃｃ加えて、仕上げる。
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