副長日記　～無念が願いを光らせる～

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2009年04月11日

久しぶりに口内炎ができてちょっとブルーなわけだが

(4)

カテゴリ：ただの日記

　某牛丼チェーンの某店舗にバイト応募してみた。

稼がにゃー。旅行のためとギターのために。

あと、ネットで見てたらxyst ZZの新モデルの1個前(紫じゃなくて白いやつ)も欲しくなっちまったｗ

昨日に引き続いて書きたいことは溜まってるんだけどまだまとまり切ってないから後日。

昔は学校帰りのチャリ上や風呂中がシンキングタイムだったんだけど、今はランニング中くらいしかないな。

何となく話題が寂しいから水曜作った肉じゃがのレシピ置いとく。

某高校の某部活の某後輩から電話があって炒飯の作り方とか説明したんだが、もし需要があれば作ったことある料理のレシピはちょくちょく書いてみようと思います。

でも、味つけなんかは自分で工夫していくもんだぜ。
お菓子作りは別だけど、普段のおかずなんかは分量がある程度適当でもどうにかなる。

材料
豚肉　200g
じゃがいも　中3個
にんじん　1本
玉ねぎ　1個

肉の部位は別に何でもいいけど、ロースの切り落としあたりが無難じゃないでしょうか。間違ってもスペアリブ用のやつとか入れてはいけないぞ。

糸こんにゃくとか入れてもいいかもしれない。使うときは水切り推奨。

作り方

1.材料を切る
煮ると溶けるので、やや大きめに切っても大丈夫。逆にあまり小さいと具が消滅する。
肉はめんどくさければ切らなくても問題ない。俺はいつも切ってない。

2.煮る
鍋に材料を入れて、水＋料理酒をひたひたくらいまで入れる。

なくてもいいけどあった方が美味い。

フタをして強火で沸騰させたら中火～弱火に落とす。
砂糖と醤油で味つけ。
味見しつつ自分好みの味に仕上げてください。水気は飛ばしていくので、最初からあまり濃い目にすると後々濃縮されて困ったことになるよ。

あとは具がやわらかくなるまで煮込んでいく。鍋のフタを半分開けておくと水気が飛びやすいです。

3.完成

写真あれば良かったんだけど昼に全部食っちまった。

昔は最初に材料いためてたんだけど、十分煮込むから別にいためなくても良さげ。
みりんだと味が弱いから砂糖の方がバランス良く仕上がります。

少し時間はかかるものの、かなり楽に作れます。

よほどの不器用でなければ肉じゃがを失敗することはありえないかと。

もし何かリクエストあったらどうぞ。

作ったことない料理だったら俺が挑戦するところから始まることになるけど、あんまりめんどくさいのは駄目だよ！ｗ

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