ワインリストほぼ完成！
中身の大半はブルゴーニュ、古酒が好きなので、ほとんどが貯蔵用、ボルドーの
グラン・ヴァンは仕事を始めた年、結婚した年、二人の子供の生まれ年ぐらいで、
ほとんど興味がない！６８のラトゥールはとっくに飲み頃を過ぎているとは思うが
、バースデービンテージなので大事に守ってきた！
ワインが若くてもバンバン開けてしまう人もいるが、本当のポテンシャルを発揮
する時に開けるのが自分の流儀でもある。
そういった意味で、ルロワの８８あたりはそろそろ開けてもいいかと考えてい
る。なにしろ赤キャップは８８がファーストなので、それ以前の古酒がない！
以前８８のＮＳＧオー・アローツを飲んだ時の感動は忘れられない！
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