2006年01月27日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 清酒と肴
昨日、 地酒ワタナベ
のオークションにて落札したお酒を実店舗へ、取りに行った。
伊勢崎で、「東北泉」「明鏡止水」「天法」などを商うお店はどんなだろうと興味もあったからだ。
ちょうど一時間で、お店に到着。これだけの品揃えは珍しい。都会の地方銘酒取り扱い店ほどではないが、それにしても良くこれだけ集めたものだ。実際、店主と話をしたら、約15,6年前から、集めたようだ。伊勢崎で商売になるのかと不思議だったので、それを問うと、市内の客は少ないようだ。清酒での群馬は、北隣が新潟のためもあり、新潟信仰が強い土地柄。地元の清酒の消費も多くはない。「東北泉」なんて商うのは珍しい。
いろいろ話をしてわかったことは、比較的香りに重きを置くが、一方で、「常きげん」や「群馬泉」などの山廃の酒も嫌いではない、そんな店主であった。
今まで、「桂川」を呑んだことがなかったので、同じ御蔵の醸す
を購入した。冷蔵庫には、火入れされたもの、五百万石と美山錦が並んでいたが、先日、中採りが入ったから、持ってったらとの薦めに従う。
生は、あまり好きではないのだが。。。
一週間は、落ち着かせたいところだが、早速、開けた。
燗をつけた。
酸味を感じ、なかなか良い。火入れも良さそうだ。
シェーブルとも、なかなか良い相性。酒が負けてしまうかと思ったが、燗をつけ、酸味が増したことが良かったのかもしれない。
伊勢崎で、「東北泉」「明鏡止水」「天法」などを商うお店はどんなだろうと興味もあったからだ。
ちょうど一時間で、お店に到着。これだけの品揃えは珍しい。都会の地方銘酒取り扱い店ほどではないが、それにしても良くこれだけ集めたものだ。実際、店主と話をしたら、約15,6年前から、集めたようだ。伊勢崎で商売になるのかと不思議だったので、それを問うと、市内の客は少ないようだ。清酒での群馬は、北隣が新潟のためもあり、新潟信仰が強い土地柄。地元の清酒の消費も多くはない。「東北泉」なんて商うのは珍しい。
いろいろ話をしてわかったことは、比較的香りに重きを置くが、一方で、「常きげん」や「群馬泉」などの山廃の酒も嫌いではない、そんな店主であった。
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生は、あまり好きではないのだが。。。
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職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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