2008年02月01日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 清酒と肴
先週末、26日に、御蔵へ行き、購入して来た
「群馬泉」初しぼり
を空けた。甘酸っぱい、そして九号系酵母の良い香り。鈴の銚釐に、澱が入らぬように移し、湯煎にて燗をつける。酒の中の炭酸がプツプツと弾ける。ほどよく温まったところで、京焼きの盃で口に運ぶと、うっ、うまい山廃の、綺麗な酸味が心地良い。
三陸産〆鯖
昔ながらの〆鯖
〆鯖を肴に呑む、初しぼりは極上の味わい。近くに、この酒があったのが、本当に嬉しい。
旬さば旬干し
「群馬泉」初しぼり
を空けた。甘酸っぱい、そして九号系酵母の良い香り。鈴の銚釐に、澱が入らぬように移し、湯煎にて燗をつける。酒の中の炭酸がプツプツと弾ける。ほどよく温まったところで、京焼きの盃で口に運ぶと、うっ、うまい山廃の、綺麗な酸味が心地良い。
三陸産〆鯖
昔ながらの〆鯖
〆鯖を肴に呑む、初しぼりは極上の味わい。近くに、この酒があったのが、本当に嬉しい。
旬さば旬干し
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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