2008年07月06日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(3915)
カテゴリ： 清酒と肴
オークションで落札した
「榮一」微発泡にごり酒
の四本目を開けた。
最初の一本目とほぼ同じ印象。開封には困らず、でも、封を切った途端、液面に泡が立つ。
しかし、壜内の澱が混じるほどの勢いはない。香りは爽やかさを感じさせる甘酸っぱいもの。
米の甘さを髣髴とさせる香りの中に、炭酸の酸味を感じさせる香りが混じる。
口にすると、酒の甘みが広がるが、炭酸のシュワシュワが心地良く切る。
肴にしたさつま揚げが良く合う。
一本ではもの足らず、昨日届いた
「山鶴」特別純米 生原酒 しずくしぼり
を呑んだ。こちらもオークションで落札したもの。
一升壜では冷蔵庫に入らないので、四合壜二本と 300ml 壜二本に分けた。
300ml壜の一本、半分に満たないものを呑む。
昨日壜に開けたとき、酸化したかと思ったら、そうでもない。生の良さを保っている。
金曜の晩に呑んだもの、これは四合壜に一合ほど残ったものだった、より酸化してない。
開封してから一週間経つと変化するのも当然だろう。
蒸し暑い中、冷酒でほっとしたひとときだった。
「榮一」微発泡にごり酒
の四本目を開けた。
最初の一本目とほぼ同じ印象。開封には困らず、でも、封を切った途端、液面に泡が立つ。
しかし、壜内の澱が混じるほどの勢いはない。香りは爽やかさを感じさせる甘酸っぱいもの。
米の甘さを髣髴とさせる香りの中に、炭酸の酸味を感じさせる香りが混じる。
口にすると、酒の甘みが広がるが、炭酸のシュワシュワが心地良く切る。
肴にしたさつま揚げが良く合う。
一本ではもの足らず
、昨日届いた「山鶴」特別純米 生原酒 しずくしぼり
を呑んだ。こちらもオークションで落札したもの。
一升壜では冷蔵庫に入らないので、四合壜二本と 300ml 壜二本に分けた。
300ml壜の一本、半分に満たないものを呑む。
昨日壜に開けたとき、酸化したかと思ったら、そうでもない。生の良さを保っている。
金曜の晩に呑んだもの、これは四合壜に一合ほど残ったものだった、より酸化してない。
開封してから一週間経つと変化するのも当然だろう。
蒸し暑い中、冷酒でほっとしたひとときだった。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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