毎日のおかずに飽きてきたので、ごはん、またはお酒にあう珍味を探しています。アメリカに珍味がないのかなと探してみるとありました。一つはマグロの珍味でマグロの赤身をスモークした珍味で味はスモークチキンの味で、これが結構美味しくてシーチキンとはまた違う濃くのある味です。未だに日本で似たマグロスモークは食べた事はありません。もちろん冷蔵で日持ちもOKです。スモークチップ選択でスモークの味も変わるで、アメリカのマグロスモークと同じ味は日本では無理ですが近い味は簡単に再現できると思います。一度お試しあれ。二つ目は、アメリカ東海岸のタラの酒漬けです。この珍味は日本にはまだ輸入されていないので、残念ながらお試しは無理です。最近は、日本の珍味も探求しています。最近発見した珍味は鹿児島産の黒豚の珍味です。まだ試食はしていないのですが、オーダーしたので今から楽しみです。試食の感想は後日掲載しますね。よかったら、皆様の、これぞご当地珍味があれば教えてください。宜しくお願いします。それでは今日はこのへんで終わります。