2008年02月17日
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アブラナと同じ仲間の野菜をアブラナ科の野菜と言い、キャベツ・ブロッコリー・ケール・カリフラワー・芽キャベツ・大根・白菜・カブ・小松菜・青梗菜・ワサビなどがあります。
茎の上部にある葉の基部の葉肉が張り出して耳状になり、茎を抱くのが特徴です。
アブラナ科の野菜の辛味成分である「イソチオシアン酸塩」成分には、体内の解毒酵素の働きや抗酸化力を高める効果があり、１日１００ｇ以上食べることは、がん再発の予防効果となります。１９９４年にイソチオシン酸塩成分がフェース２酵素の合成を誘導する効果が高く、がん予防に効果があることが発見されました。
アブラナ科の野菜は、ビタミンＣやＡ、食物繊維、カルシウムなども豊富で、がん細胞の増殖を抑制し、抗がん力を高める作用を持つと言われています。
ＮＰＯ法人ライフデトックス協会
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最終更新日
2008年02月17日 22時03分25秒 コメントを書く
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