オンデ・オンデってなぁに　？

今日は一段と寒くなりましたね、吹く風の冷たいこと。明日はまた雪が降るようで少々うんざりぎみです。

さて、今晩は久しぶりにインドネシアカレーを作りました。といってもインスタントのカレーミックスを使いましたが・・

IndofoodのKAREです。
煮込んだ柔らかくなったお肉に野菜とこれを入れて再度煮込んで出来上がりといういたった簡単に作れます。

お味はココナッツミルク、タマリンドが入っているので甘い香りがします。香辛料はインドのカレーよりは少なくあっさりした感じです。どちらかというともの足りないかなぁ。これだけではコクが少ないので固形スープやトマトピューレ、ナンプラーを足して味を整えました。

カレーの上の白いものはプーレーンヨーグルト、ちょっと辛過ぎたので浮かべてみました。
写真では見難いかも知れませんがご飯はタイ米です。さらさらしたカレーなのでよく合います。
タイ米を炊くといい香りが家中にひろがり、なんかタイの家庭に遊びに行った気になります

インドネシアカレーの素（インドフード）袋50g

インドフード　カレーの素

タイ米（タイ香り米）ジャスミンライス 300g(精米）カレーやチャーハンに