★☆★　とろ～ＬＩＮＷＡＹ～のん　★☆★

赤紫蘇じゅーす・発泡水割り(￣￢￣)

この時期にしか作れない身体にも優しい、赤紫蘇ジュース。

半年ぐらいは保存も可能だから、ちょっと多めにこしらえても良いかと。＾＾

氷だけ入れてオンザロック。

お湯で割ったり、お水で割ったり、焼酎で割っても美味しいらしい。

私自身は、発泡水割りが一番好きかな。(￣￢￣)

《　材　　　料　》

赤紫蘇（葉部分）・・・・・　３００～５００ｇ

砂糖　・・・・・　６００～８００ｇ

お酢　・・・・・　３００～５００ｃｃ

お水　・・・・・　１．５～２Ｌ

発泡性ミネラルウォーター　・・・　好みで。＾＾

☆☆☆　量は、あくまでも私の好みの味ですわん。☆☆☆

《　作　り　方　》

１．赤紫蘇、茎から葉をはずして、もみ洗いをします。３～４回でＯＫかと。

２．鍋に赤紫蘇とお水を入れ、赤紫蘇の色素が抜けるまで煮ます。

３．赤紫蘇が普通の紫蘇(緑色)のようになったら、赤紫蘇を引き上げる。

　　ガーゼもしくはキッチンペーパーなどで、キレイに赤紫蘇のカスをこしましょう。

４．こした液の中に、お砂糖とお酢を入れます。

５．お砂糖が溶けるまで、もう一度火に掛けましょう。

　　お酢のきつい香りも少し飛んで、赤紫蘇じゅーす特有の良い香りだけが残ります。

　　　★りんご酢を使うと、味も香もマイルド～になりますね。★

６．冷めたら、空きペットボトルやビンに入れて保存。

　　お酢もたっぷり入っているので、半年ほどは常温でもＯＫ。（パパさま・母談）

７．赤紫蘇ジュースの原液は、これで出来上がり♪ とってもキレイな色よん。（≧▽≦）

８．飲み方はいろいろとお試しを。私は、原液：発泡水＝１：２。

　今、出がらしの赤紫蘇の利用法、思考中。アイディア募集中なり。(￣‥￣)

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