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March 24, 2008

あま～いあまいウェディング

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昨日は友人の結婚式でした。

２次会のウェディングケーキをお願いされたので、ここぞとばかり気持ちを込めたスペシャルなケーキを作らせてもらいました。

私の仕事は焼菓子屋なので、生のケーキを作る事は少ないのです。
だから今回、大きなサイズ、生ケーキ、ウェディングの装飾といろいろ課題が多くてかなりプレッシャーでした。

新郎新婦ともに親しくさせていただいているので、２人の気持ちをなるべくくみ上げてケーキを作る事が出来ればな～と思って取り組みました。

今回初の試みでケーキのデザインを友人のデザイナーさんにお願いしました。
コラボ作品、題してデザイナーズケーキ？？？

そして出来上がったケーキは、

ケーキは米粉を使って焼いたスポンジケーキで苺ムースと桜ムースをサンド。

ゼリーのデザインは桜とハートと甘～いイメージです。
ケーキの上に建築士である新郎をイメージした家の建築物と２人を模したうさぎを乗せました。
祝いの言葉と２人の名前はチョコレート。
周りにはケーキからあふれてこぼれ落ちたような桜の花びらの形をした桜味のメレンゲと苺。

いろいろ苦労して出来上がったこのケーキ。
自分ひとりでケーキを作るだけでは得られない貴重な経験をさせてもらいました。
ケーキの出来ばえは自分の想像以上に良く出来て、本当に感無量です。
新郎新婦にも来客の皆様にも非常に喜んでもらえて、幸せをたっぷり分けてもらえた気分です。

改めて皆さんにありがとう。

やっぱりウェディングっていいよね。

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