雑草物語

こんばんわ

今日は大（まかな）掃除をしました（笑）

いい加減ぼちぼち始めていかないと、今年もまた小掃除になってしまうので～

今日はクリスマス～

最近ケーキの食べすぎでかなりまずいことになってます

数百グラムずつ体重が増えつつありまして・・・・

というわけで、ケーキのことを忘れるべく、今日はお天気も良かったのでたくあんを漬けました（第一弾）。

昨年初めて漬けたけど、水があがってこないどころかハエの住処となってしまって大変だったんですよね～　お子たちまで生まれちゃって

だから今年はそのリベンジです

これが干していた大根。

いろんなサイトや糠の袋の説明をみましたが、どれもきれいで形のそろった大根を使ってるんですよね。

我が家のは小さくて形も大きさもバラバラ。

昨年はきれいでまっすぐな大根だっただけに、今年は本当に不安

たくあん漬けセット。

昨年は知識も経験もないのに適当に漬けて大失敗したので、今年は初心者でもできそうなのをそろえてみました。

左上の袋は柿の皮です。

柿の皮って漬物とかによく使うんですってね～

スーパーで５８円で売ってました（笑）こんなのも売ってるんですね。

今は買ってきたもので仕方ないけど、８年後には畑で育っているはずの我が家の柿の皮を使いたいです♪

塩、糠、酵母を混ぜた“ぬか塩”。

大根が２．５キロしかないので、計算上はこれだけ。

でも説明書どおりだと全然足りなくて、結局この３倍作りました。

これを樽の底に敷いて、その上に柿の皮を敷きます。

大根を敷き詰めて、上から“ぬか塩”をまんべんなくかけたあと、袋越しに踏みます。

干した大根の葉っぱを敷き詰めて重石を乗せます。

「きれいなほした葉を」と書いてありましたが、はたしてわたしが干した葉っぱがきれいなのかどうか・・・・

一応洗ってますが、どうしても土が残ってるんですよね～

皆さんどうしてるんだろう？？？

すっごい丁寧に洗ってるってことかなあ。やっぱりわたし雑すぎ？

そして最後に袋で覆います。

ハエ対策です（笑）

これは、さんざん調べた結果いろんな方のやり方をわたしなりに工夫してみたものです。

今年はうまくいくかなあ。

ちゃんと漬かりますように！！

すっごく心配

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