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カテゴリ: 食品・ドリンク
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長岡産コシヒカリは、最高評価特Aコシヒカリです。
米の食味ランキングは、炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。
食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として、評価を行い、毎年食味ランキングとして発表しています。







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最終更新日  2013.09.01 06:54:17
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