2010.07.01
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今日の和菓子は「沢辺の蛍」。葛製です。こし餡を緑に染めた白餡で包み蛍に見立てた大徳寺納豆と黄色くした餡の光をのせて葛で包みます。
葛饅頭は冷蔵庫で長く冷やすと白濁してしまい口あたりも悪くなります。お客様に「冷たいほうがいい」と言われれば食べる直前に少し冷やす程度をお薦めします。
おいしく食べていただくには出来立てが一番なのですが・・・只今ご家庭で簡単に作れるレシピを考えています。店の味に近くて、でも台所にある道具で簡単に作れて・・・いろいろ試作中です。
和菓子も洋菓子のようにもっと気軽に手作りを楽しんでいただければと思います。
販売期間 ７月上旬（地方発送不可）
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最終更新日
2010.07.01 23:39:33 コメントを書く
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