2014.11.24
カテゴリ： 今日の和菓子
今日の和菓子は「赤鼻のトナカイ」。丹波大納言の粒餡を包んだ蕎麦薯蕷です。少し早いと思われそうですが私の更新ペースではそろそろスタートしないと紹介できなくなりそうなので今日からクリスマスにちなんだ和菓子の紹介です
うちの店ではクリスマスの和菓子を作り始めて２９年になります。最初は販売用ではなく、ちょっとした遊び心でした
この「赤鼻のトナカイ」は最初に考えたものの一つです。毎年１２月に作っていた蕎麦薯蕷に以前に紹介した「鹿の子餅」に使う鹿の焼き印を押して、赤い練りきり生地で鼻を、黒胡麻で目をつけました。丸みのある形も愛嬌があって今も気に入っています。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014.11.25 00:11:06 コメントを書く
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