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2010年12月25日
カテゴリ： 手作りパン
というのは、元種を残さず使おうと思ったら、
ちょっと量が多めになり、これで粉360ｇ強で、楕円バヌトンには多すぎかなと。
膨らむのをジャマするかもと思い、具材はナシに。
今回も ボウル代わりのアルミ鍋をかぶせて 焼いてみました。
結果は、パンの神様降臨かなあ？？？
でも、「グッドルッキング」ではなかったみたい。
鍋をかぶせて12分後、鍋をとったところ、
クープの開きは1cmぐらいで、高さもあまり出ていなくて、
なんだ、こんなもんか 。
だったら、前の方法（オーブンに入れて、お湯の霧を吹きかけ、
7分待ってからスイッチを入れる）と変わらないじゃん。
チッと思って、ふと見ると、
むむ？ なんか、高さが高くなってきてないか？
おや～～、富士山の噴火みたいになってるぅ。
エ～ すご～～い！
その後、10分で見る見る高く、高～～く膨らみ、
すっかり富士山形に。
しかも、てっぺんのクープのエッジがわずかに立ってるぅ。
本当？ ホント ほんとよカンゲキぃ～～～
なんだあ、 鍋かぶせ、効果あるじゃん
って、かな～～りゲンキンな私……。全然、懲りてない
前回の反省があって、クープは深さ5ミリ程度にしましたが、
それでもちゃんと割れて、エッジが立つのかあ。
そうか、そうか。よく頑張ったねぇ、エライ
しかし、大きめなので、その後、どのぐらい焼いて色をつけるべきか
なかなか見当がつかず。結局、230度3分×2回、
さらに220度に下げて3分で、やっとこの色。
本当に横から見ると、富士山そっくりの円錐形。
そんなわけで、 富士山カンパーニュ 、ちょっとだけエッジが立ちました。
でも、きれいな円形にならず上からの形は見せられましぇ～～ん。
パンの神様、グッドルッキングな方じゃなかったのかなあ。トホホ。
まあ、ぜいたくは言えませんけどね
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