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美作dongdong
美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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2008.03.22
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2468)
カテゴリ： 料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当
餃子
食べたい・・・
と言い出した昨日。
なにか、テレビで見たのかな？？？
でも、うまい具合に、餃子の皮買ってあったんだよねぇ～
ナイス、私っ
てなわけで、夕べは久々に餃子。
もちろん、皮を作った方が何百倍も美味しいんだけどさっ
ちょっと昨日は、たね多く作りすぎちゃって・・・
写真の量だと、皮がもう一袋（約２０枚）は必要。
案の定、半分くらい残ってしまったんで、
そのタネは冷凍して、今晩のおかずに使いました。
餃子のたねは、以前も記事にしたと思いますが
父方の大叔母？？戦前大陸に在住していたらしく、
その地方のやり方らしいです・・・
豚挽き肉にたっぷりのみじん切り白菜、
そしてごま油と醤油、おろしニンニクで味付け。
で、しっかり練りこむんですねー
かなりシンプルな具です。
白菜は多目のほうがいい。
写真のものは、ちょっと肉が多かった
白菜は大量にみじん切りして、しっかり水分を搾って使うんだけど
それでも醤油などの塩分で水分が染み出してくるんで
手早く包んで焼くのがいいですね！！！
ニラとか入れると、ちょっとぱさつくので
入れる方は量に気をつけて～
と言い出した昨日。
なにか、テレビで見たのかな？？？
でも、うまい具合に、餃子の皮買ってあったんだよねぇ～
ナイス、私っ
てなわけで、夕べは久々に餃子。
もちろん、皮を作った方が何百倍も美味しいんだけどさっ
ちょっと昨日は、たね多く作りすぎちゃって・・・
写真の量だと、皮がもう一袋（約２０枚）は必要。
案の定、半分くらい残ってしまったんで、
そのタネは冷凍して、今晩のおかずに使いました。
餃子のたねは、以前も記事にしたと思いますが
父方の大叔母？？戦前大陸に在住していたらしく、
その地方のやり方らしいです・・・
豚挽き肉にたっぷりのみじん切り白菜、
そしてごま油と醤油、おろしニンニクで味付け。
で、しっかり練りこむんですねー
かなりシンプルな具です。
白菜は多目のほうがいい。
写真のものは、ちょっと肉が多かった
白菜は大量にみじん切りして、しっかり水分を搾って使うんだけど
それでも醤油などの塩分で水分が染み出してくるんで
手早く包んで焼くのがいいですね！！！
ニラとか入れると、ちょっとぱさつくので
入れる方は量に気をつけて～
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