モードゥンチョンゴル
材料
冷ぞう又は解凍した ジョン（魚のジョン 椎茸のジョン 串刺しなど）400ｇ
豆腐のジョン100ｇ 玉ねぎ1個 にんじん1/4個 平茸100ｇ ねぎ50ｇ 赤い唐辛子1本
煮干の汁3カップ（だし用） クッカンジャン（汁用のしょうゆ） 塩 少々
「作り方」
1、ジョンは丁度いい大きさ （適当な大きさ）に切る
2、玉ねぎとにんじんは千切りにする
3、平茸は手でちぎる ねぎは4ｃｍの長さに切る
4、赤い唐辛子は種を取り 千切りにする
5、寄席なべ用の鍋に 全ての材料を入れて 煮干でとった汁を入れる
6 しょうゆと塩で味を調える
ポイント
煮干汁は鍋に水4カップ,煮干し8匹を入れて20分程度沸かした後ふるいにかける
こちらを 参考に
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