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2006年01月03日

楽友のたみっちさんのページを見て、作ってみたいなぁと思っていた。

実は、いままでローストビーフは作った事が無いアタシ。。。

初体験です。

作り方と写真はコチラ

ソースは、いろいろ考えられるなぁ。。。

○きのこソース
肉を焼き終わった鍋にマッシュルームとまいたけを適当に切って、にんにくを半分に切ったものと一緒にこげる一歩手前まで炒める。
それを冷まして、白ワイン少々と一緒にフードプロセッサーにかけてペーストに。ここの黒オリーブを入れてもいいかも。
ペーストになったら、鍋に戻してもう一度いためてできあがり。

肉を焼き終わった鍋にたまねぎのすりおろしを1/2個入れて炒める。
食べてみて、たまねぎが甘くなったらできあがり。

肉って、オーブンで焼くとどうしてもぱさぱさに。
ルクで蒸し焼きにしてオーブンの代わりに使うと、
とっても柔らかくてとろけるよう。

娘もパクパク食べてました。
お肉は噛み切れないのか、嫌いなはずなのになぁ。。。
ママが食べようとすると、「だめ～～～」と抱えるように。

赤身のお肉は鉄分がたっぷりなので、子どもに食べさせたいもの。
しかもローストビーフに使うお肉は赤身なので、
ダイエットにもいいかしら？

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