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2007年01月22日

今日もおねぼう娘でした。

で、お昼ちょっと前に起きてきた。
出かけるにも時間がいまひとつ。

「ホットケーキをつくる？」と聞いたら、「うん」と。

ホットケーキは普通のホットケーキミックス。
でも、子供にとっては発見がたくさん。

焼くときのひっくり返すのも、子供にやらせてみた。
もちろん失敗しないように、パンケーキの大きさに。
（大人の手のひらくらいの大きさ）

お出かけしなかったので、夕飯はありあわせでグラタン。

ホワイトソースも簡単に手作り。

検索すると、電子レンジでホワイトソース作りって
たくさん出てるのねー。

ウチは10年以上前にお料理で習った方法で。
同じように電子レンジを使うんだけど、
ビミョーに違うところがある。

まず、小麦粉とバターはボールのそこに半分づつ。
そうすると、小麦粉に火が通って粉くさくならないって習った。

2分半くらいレンジにかけて、取り出したら泡だて器で混ぜる。
ぽろぽろになったら、もう一度2分弱。

ここで失敗するとブラウンソースになっちゃうの。

で、牛乳は先にコンソメとローリエを入れて沸騰する手前まで温めておく。
これはなぜかというと、ダマを作らないため。
冷たい牛乳を入れるとダマダマになるんだよね。

で、少しずつ入れながら混ぜ混ぜ。

もう一度レンジで2～3分温める。

用意した牛乳を入れ終わるまで、コレを繰り返して最後に生クリームをちょっとだけ。
最後にレンジに入れて出来上がり。

で、娘は。。。

マカロニをツマミ食いしはじめて。。。
ソース、ソースとツマミ食い。

最近はご飯の支度はゆっくりと一人ではさせてくれません。
常に二人羽織り状態。

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